Estos recipientes de alimentos representan un riesgo para su salud

📝Historia en Breve

• Un estudio de 2024 encontró 189 sustancias químicas en los empaques de alimentos relacionadas con un riesgo mayor de cáncer de mama, de las cuales, 121 podrían filtrarse a los alimentos
• Los empaques de plástico para alimentos tuvieron la mayor cantidad de sustancias químicas relacionadas con el cáncer de mama (143), seguido del papel y el cartón (89). El vidrio fue el único material que no tuvo ninguno de estos productos químicos
• Los microplásticos en los empaques de alimentos funcionan como xenoestrógenos, los cuales podrían imitar los efectos del estrógeno en el cuerpo y alimentar el cáncer de mama. También afectan la función endocrina y la salud general
• Para disminuir su exposición, lo mejor es utilizar recipientes de vidrio, acero o cerámica para almacenar alimentos. Otras estrategias incluyen evitar los envoltorios de plástico, comprar a granel y no utilizar recipientes de plástico en el microondas
• Además de los empaques de alimentos, reducir la exposición al plástico implica eliminar los juguetes de plástico, revisar las etiquetas de los productos para el hogar y minimizar el contacto con el papel térmico de los recibos el cual contiene BPA

🩺Por el Dr. Mercola

Los empaques o contenedores ayudan a mantener sus comidas e ingredientes frescos. Sin embargo, una gran cantidad están hechos de plástico y otros materiales que la mayoría de las personas desconoce. ¿Alguna vez se ha preguntado de qué están hechos y si de verdad son seguros para almacenar alimentos?

En un metaanálisis¹ que se publicó en Frontiers in Toxicology, los investigadores analizaron muchas sustancias químicas que se encuentran en los empaques de alimentos. Descubrieron algo muy preocupante: la mayoría de estas sustancias químicas podría tener una relación con un riesgo mayor de cáncer de mama.

Se encuentran casi 200 carcinógenos en empaques y contenedores de alimentos

En septiembre de 2024, los investigadores analizaron cuántas sustancias químicas vinculadas con el cáncer de mama se encuentran en los materiales en contacto con alimentos (FCMs, por sus siglas en inglés). Su objetivo era crear "un panorama más amplio de la posible exposición a carcinógenos mamarios potenciales provenientes de los FCMs a través del consumo de alimentos".²

Los investigadores eligieron este tema porque "el cáncer de mama es el más común y la causa principal de muerte por cáncer a nivel mundial". Además, observaron que existen discrepancias en las normas sobre el uso de carcinógenos en los empaques de alimentos. Y, a pesar de estas normas, todavía se utilizan sustancias químicas tóxicas.³

Para realizar su análisis, los investigadores utilizaron bases de datos de estudios previos con números del Chemical Abstracts Service Registry Numbers (CASRNs, por sus siglas en inglés), que es un sistema que codifica una sustancia química con su identificación propia.⁴ Con ayuda de los CASRNs, lograron identificar 189 sustancias químicas que se utilizan en los empaques de alimentos que están relacionadas con el cáncer de mama. Los investigadores explican lo siguiente:⁵

"Treinta sustancias químicas tuvieron una relación directa con carcinogénesis en modelos de roedores, otras 67 podrían inducir la carcinogénesis, con base en su genotoxicidad, y es muy probable que el resto sean disruptores endocrinos".

Si bien, los resultados son reveladores, ese no es el panorama completo. De acuerdo con Lindsey Parkinson, coautora del estudio, no es una sorpresa que se utilicen muchas sustancias químicas en la fabricación de los FCMs. Pero destacó algo que le llamó la atención:⁶

"Lo que me pareció sorprendente fue que de los 189 carcinógenos mamarios potenciales que se han detectado en materiales en contacto con alimentos, 121 se detectaron mediante análisis de migración".

Para contextualizar, los análisis de migración hacen referencia a artículos publicados que encontraron sustancias químicas "que pueden migrar a los alimentos con los que entran en contacto". Esto significa que, además de estar en el empaque, 121 de las sustancias químicas detectadas se filtran a los alimentos.⁷ La buena noticia es que el estudio encontró que el vidrio no contiene ninguna sustancia química tóxica:⁸

"En total, se detectaron 143 carcinógenos mamarios potenciales en FCAs de plástico (76 %), 91 de materiales no especificados (48 %) y 89 de papel y cartón (47 %), pero todos los grupos de materiales excepto el vidrio tuvieron carcinógenos mamarios potenciales".

Los empaques de papel y cartón también suponen riesgos

Jane Muncke, coautora del estudio, dijo para CNN Health⁹ que los FCMs de papel y cartón también contienen sustancias químicas relacionadas con el cáncer de mama. "El papel tiene aditivos como emulsionantes y adhesivos, que se utilizan para pegar los papeles entre sí, o capas de plástico pegadas al papel", dijo Jane. Pero, ¿cuántas sustancias químicas contienen? Los investigadores encontraron 89 carcinógenos mamarios potenciales en estos materiales de los empaques. ¹⁰

En general, el estudio destaca lo obsoletas que son nuestras políticas cuando se trata de regular la presencia de estas sustancias químicas que provocan cáncer en los FCMs. Por ejemplo, los investigadores destacaron el estireno, que es una sustancia química tóxica que todavía se utiliza en los empaques de alimentos a pesar de que se ha demostrado que podría filtrarse a los alimentos. Además de ser un carcinógeno mamario potencial, también está clasificado como "tóxico para la reproducción" por la Unión Europea desde 2012.¹¹

Entonces, si consideramos todas estas sustancias químicas que se encuentran en los FCMs ¿cuál es la mejor opción? Al terminar el estudio, los autores indicaron que la mejor manera de disminuir la exposición a estas sustancias químicas es promover políticas que prohíban su uso. "Eliminar estos carcinógenos conocidos o potenciales de nuestro suministro de alimentos podría ayudar en gran medida a prevenir el cáncer", menciono Jane.¹² Y, una forma de hacerlo es promover la colaboración entre organizaciones científicas internacionales. Los investigadores concluyeron lo siguiente:¹³

"Además, fomentar la colaboración internacional y la estandarización de las normas regulatorias podría fortalecer aún más los esfuerzos para controlar los riesgos relacionados con la migración de sustancias químicas de los FCMs.

Estas medidas proactivas son fundamentales para abordar las fallas en la cadena de suministro de alimentos y garantizar la seguridad y bienestar de los consumidores en todo el mundo”.

Los microplásticos aumentan los niveles de estrógeno, lo que podría provocar cáncer

Como mencione en mi discurso de Biohacking 2024, los disruptores endocrinos (EDCs) son uno de los venenos más importantes que afectan la función de las mitocondrias, seguidos del ácido linoleico y la exposición a campos electromagnéticos (EMFs). Y ¿cuáles son las mayores fuentes de estos disruptores endocrinos? Los plásticos.

Los plásticos son xenoestrógenos que podrían imitar los efectos del estrógeno en el cuerpo. Según un estudio que se publicó en Life Sciences, "los componentes químicos de los microplásticos (MPs) como el bisfenol A (BPA) funcionan como disruptores endocrinos e imitan los efectos de las hormonas de estrógeno que podrían alimentar el cáncer de mama".¹⁴

Otros estudios demostraron que los microplásticos contienen ftalatos, los cuales podrían filtrarse del material¹⁵ y afectar el sistema endocrino. Otros contaminantes bien conocidos incluyen los pesticidas y las sustancias químicas per y polifluoroalquiladas (PFAS).¹⁶ Los xenoestrógenos que se encuentran en los plásticos también dañan el cuerpo. Como se explica en el estudio de Life Sciences:¹⁷

"Estos contaminantes ambientales regulan el control epigenético de la expresión genética, el estado de los mediadores inflamatorios, la homeostasis redox y las proteínas del ciclo celular e imitan la función de los mediadores endocrinos como el estrógeno y el andrógeno para estimular la carcinogénesis. Además, diversos estudios epidemiológicos han sugerido que podría existir una relación entre la exposición a microplásticos y la aparición de diversas enfermedades crónicas.

Los microplásticos provocan una proliferación descontrolada de células y el crecimiento de tejidos, lo que podría provocar diversos tipos de cáncer incluyendo de pulmón, sangre, mama, próstata y ovarios. Además, dicha contaminación podría afectar la señalización subcelular y dañar diversos órganos”.

Como lo mencione, la exposición al plástico parece ser el culpable principal. De regreso al estudio Frontiers in Toxicology, los investigadores observaron que los plásticos tienen la mayor presencia de carcinógenos mamarios potenciales en los FCMs: 76 %, o 143 sustancias químicas.¹⁸

El primer paso para disminuir la exposición es elegir recipientes o contenedores seguros

Protegerse del daño de los plásticos es tan simple como evitar sus fuentes. Y, según los hallazgos, utilizar recipientes de vidrio es la mejor manera de almacenar sus alimentos.¹⁹

En una entrevista con The Defender, Lindsey indicó que los contenedores de acero y cerámica también son seguros ya que son materiales inertes. Además, espere a que los alimentos se enfríen antes de guardarlos (para evitar que los materiales se filtren) y compre productos a granel para evitar empaques de plástico.²⁰ Aquí hay otras estrategias que podrían ayudarle a disminuir su exposición a estas sustancias químicas:

Otras estrategias para reducir la exposición a los plásticos

Disminuir la exposición a los empaques y contenedores de plástico es sólo una forma de protegerse. De acuerdo con el estudio,²¹ los microplásticos también entran al cuerpo a través de otras vías, como la dérmica y nasal. Esto significa que debe tener cuidado con otros productos de plástico que utiliza en el hogar que contienen carcinógenos potenciales.

Si tiene hijos, le recomiendo deshacerse de sus juguetes de plástico. En su lugar, elija juguetes fabricados con materiales seguros y sostenibles. Asimismo, revise otros productos como cosméticos y productos de limpieza. Lea las etiquetas para saber cuáles contienen ftalatos y sustitúyalos por alternativas naturales. Lo mismo aplica para los productos de cuidado femenino.

Las persianas de vinilo, el papel tapiz, los pisos y algunos muebles también contienen ftalatos. El polvo que se acumula en estos artículos se contamina y los niños lo pueden respirar, así que asegúrese de limpiarlos con regularidad. También evite los aromatizantes para el hogar ya que contienen ftalatos.

Fuera de casa también está expuesto a otras sustancias químicas que alteran el sistema endocrino, como el BPA, que se encuentra los recibos que le dan en los comercios. Cuando le entreguen este tipo de recibos trate de no tocarlos y solicite que utilicen materiales más seguros (sin BPA).

Si es posible, convenza al dueño del negocio de usar otro tipo de recibos. De acuerdo con la Agencia de Control de la Contaminación de Minnesota, una empresa que cambió a un sistema de recibos sin papel no solo protegió a sus empleados de la exposición al BPA, sino que también ahorró 43 libras (19.5 kg) de residuos de papel en los primeros seis meses.²²

En los casos de predominio de estrógenos, suplementar con progesterona podría ser de gran ayuda. La progesterona es un antagonista natural del estrógeno y contrarrestará sus efectos adversos. Es una de las cuatro hormonas que, en mi opinión, podrían beneficiar a la mayoría de los adultos. A continuación, explicaré cómo administrar progesterona de forma correcta.

Cómo usar la progesterona de la forma correcta

Antes de utilizar progesterona es importante entender que no es una solución mágica y que obtendría mejores resultados si la utiliza junto con una alimentación bioenergética que le permita quemar glucosa de manera efectiva como combustible principal, sin tener que acumular electrones en sus mitocondrias, los cuales disminuyen la producción de energía. Mi libro nuevo titulado: "Los Secretos de la Salud Celular: guía para alcanzar la longevidad y la felicidad", habla a detalle sobre este proceso.

Una vez que haya abordado su alimentación, otra estrategia efectiva que podría ayudar a contrarrestar el exceso de estrógenos es tomar progesterona transmucosa (es decir, la que se aplica en las encías, no oral, ni transdérmica), ya que es un antagonista natural de los estrógenos. La progesterona es una de las cuatro hormonas que, en mi opinión, podría beneficiar a la mayoría de los adultos. (Las otras tres son la hormona tiroidea T3, la DHEA y la pregnenolona).

No recomiendo la progesterona transdérmica, ya que su piel exhibirá niveles elevados de la enzima 5-alfa reductasa, lo que provocará que una gran parte de la progesterona que toma se convierta en alopregnanolona y no pueda convertirse en progesterona.

La mejor manera de administrar progesterona

Cabe recalcar que, cuando usa la progesterona por vía transmucosa en las encías, como lo recomiendo, la FDA cree que eso la convierte en un medicamento, y prohíbe a cualquier compañía indicarlo en su etiqueta. Por esa razón, compañías como Health Natura promocionan sus productos de progesterona como “tópicos”.

Sin embargo, es legal que cualquier médico recomiende un uso no indicado o no aprobado para un medicamento. En este caso, la progesterona es una hormona natural y no un medicamento, y es muy segura incluso en dosis altas. Esto es muy diferente a la progesterona sintética llamada progestina, que las compañías farmacéuticas utilizan y, que con frecuencia y de forma incorrecta, llaman progesterona.

El Dr. Ray Peat realizó un trabajo trascendental sobre la progesterona y, en mi opinión, hasta la fecha no hay nadie que supere su conocimiento en este tema. En 1982 escribió su tesis de doctorado sobre el estrógeno, y pasó la mayor parte de su carrera profesional estudiando y documentando la necesidad de contrarrestar los peligros del exceso de estrógeno con alimentaciones bajas en ácido linoleico y suplementos de progesterona por vía transmucosa.

El Dr. Ray encontró que la mayoría de los solventes no disuelven de forma adecuada la progesterona, y descubrió que la vitamina E es el mejor solvente para llevar la progesterona a los tejidos. La vitamina E también podría ayudar a proteger contra el daño ocasionado por el ácido linoleico. Pero, debe elegir bien sus suplementos de vitamina E, ya que la mayoría son de muy mala calidad y podrían causar más daños que beneficios.

Nunca utilice vitamina E sintética (acetato de alfa tocoferol; acetato significa que es sintética). La vitamina E natural se etiqueta como "d alfa tocoferol". Este es el isómero D puro, qué es lo que su cuerpo puede utilizar.

También hay otros isómeros de vitamina E, y lo que necesita es el espectro completo de tocoferoles y tocotrienoles, en particular los tipos beta, gamma y delta, en el isómero D efectivo. Para que se dé una idea de una buena vitamina E, puede ver la etiqueta de nuestra vitamina E en nuestra tienda. Puede utilizar cualquier marca que tenga una etiqueta similar.

Puede comprar progesterona bioidéntica de grado farmacéutico como la Progesterone Powder, Bioidentical Micronized Powder de 10 gramos por $ 40 en muchas tiendas en línea como Amazon. Esa cantidad podría durarle casi un año, pero depende de la dosis que elija.

Cabe recalcar que, necesitará comprar algunas cucharas medidoras de acero inoxidable, ya que necesitará 1/64 de cucharadita, que son 25 mg, y 1/32 de cucharadita, que son 50 mg. Por lo general, una dosis normal es de 25 a 50 mg, y lo más recomendable es tomarla 30 minutos antes de acostarse, ya que tiene una función anticortisol y aumentará los niveles de GABA, lo que le ayudará a dormir mejor.

Por desgracia, este producto suele agotarse muy rápido y, si ese es el caso, puede utilizar Simply Progesterone de Health Natura, que también contiene vitamina E y aceite de MCT. Repito, aunque Health Natura afirma que su producto es solo para "uso tópico", le recomiendo que lo aplique por vía transmucosa, es decir, frotándolo sobre las encías.

Si está en periodo de menstruación, debe tomar progesterona durante la fase lútea o la última mitad de su ciclo, es decir, comenzar 10 días después del primer día de su período y dejar de tomarla cuando vuelva a empezar su período.

Si es hombre o mujer que no menstrua, puede tomar progesterona todos los días durante 4 a 6 meses, y descansar una semana. Lo más recomendable es tomar progesterona 30 minutos antes de acostarse, ya que tiene una función anticortisol y aumentará los niveles de GABA, lo que le ayudará a dormir mejor.

Esto es lo que yo hago desde hace más de un año con muy buenos resultados. Soy médico, así que no tengo ningún problema para hacerlo. Si no es médico, deberá consultar a uno, ya que la terapia con progesterona por vía transmucosa requiere receta médica.