📝HISTORIA EN BREVE

• La desintoxicación no es algo espontáneo que pueda activarse con un tipo de dieta o producto específico, más bien es un proceso continuo en el que participan diferentes órganos, incluyendo el hígado, los riñones, la piel, los pulmones y el tracto digestivo
• Los planes extremos de desintoxicación pueden causar efectos negativos, como dañar el hígado y ralentizar el metabolismo. El cuerpo no necesita dietas restrictivas para desintoxicarse; más bien requiere suficiente energía y nutrientes
• El hígado, que es el órgano principal de desintoxicación, necesita proteínas, energía y nutrientes para funcionar de manera óptima. Cuando no recibe las herramientas que necesita, su función comienza a deteriorarse, y eso tiene un impacto importante en los procesos de desintoxicación
• Hay formas efectivas de promover los procesos de desintoxicación, y no son las soluciones rápidas ni los productos milagrosos, sino los enfoques holísticos, como comer bien, mantenerse en movimiento, dormir lo suficiente, tener evacuaciones intestinales diarias y controlar el estrés
• El sistema linfático también tiene una función muy importante en los procesos de desintoxicación, ya que ayuda a transportar desechos y mantener el equilibrio de líquidos. Es importante mejorar el flujo linfático a través del ejercicio, los masajes y una buena salud intestinal

🩺Por Ashley Armstrong, autora invitada

El término “desintoxicación” se volvió muy popular en los últimos años, por lo que han surgido una serie de productos, dietas y programas que prometen eliminar las toxinas dañinas del cuerpo de forma rápida y sencilla. No obstante, la realidad es que la desintoxicación es mucho más compleja de lo que muchas de estas soluciones milagrosas quieren hacerlo creer.

En esta guía hablaremos de la verdad sobre la desintoxicación, los mecanismos que utiliza su cuerpo para realizar de forma natural esta función vital y las mejores formas de estimular los procesos de desintoxicación innatos de su cuerpo.

Primero: todo lo que necesita saber sobre la desintoxicación

La desintoxicación es un proceso fundamental que consiste en eliminar las sustancias tóxicas del cuerpo. Es una función vital, ya que acumular toxinas de fuentes diferentes, como pesticidas, plásticos, metales pesados y contaminantes del aire, puede causar disfunción mitocondrial.¹

A diferencia de lo que muchos creen, la desintoxicación no es algo espontáneo que pueda activarse con un tipo de dieta o producto específico, más bien es un proceso continuo que realiza su cuerpo para mantener una buena salud y sobrevivir. Este proceso complejo involucra diferentes órganos que trabajan de forma sinérgica, incluyendo el hígado, los riñones, el sistema linfático, el tracto digestivo, la piel y los pulmones.

Las campañas de marketing alrededor de los productos y dietas de moda suelen aprovecharse de las vulnerabilidades de las personas, sobre todo cuando están desesperadas por un cambio en su salud. En su búsqueda por obtener resultados casi inmediatos, muchos recurren a estos enfoques de desintoxicación como una "solución rápida". Por desgracia, este enfoque suele resultar contraproducente y tener un efecto de rebote o provocar ciclos de restricción-atracón. Aunque durante la desintoxicación es posible que baje de peso más rápido, cuando finaliza, suele producirse un rebote. ²

Los peligros de los planes extremos de desintoxicación

Muchos de los planes de desintoxicación más populares requieren cambios drásticos en el estilo de vida que pueden ser contraproducentes. Estos planes suelen ser muy restrictivos, por lo que reducen bastante el consumo de calorías. Sin embargo, implementar este tipo de enfoque durante mucho tiempo puede dañar el hígado y causar efectos, como acumular más grasa en este órgano y alterar su función.

Las dietas extremas también son contraproducentes en términos del mismo proceso de desintoxicación. La restricción de calorías también puede ralentizar la tasa metabólica, lo que reduce la capacidad del cuerpo para realizar de forma efectiva los procesos de desintoxicación debido a que no recibe la energía que necesita. Se cree que esto podría reducir la velocidad con que se procesan y eliminan las toxinas del cuerpo.

Es fundamental comprender que el cuerpo no necesita una dieta restrictiva para desintoxicarse. La mejor forma de estimular la desintoxicación natural del cuerpo es producir suficiente energía metabólica, es decir, darles a los órganos el combustible que necesitan para hacer su trabajo.

¿Qué se requiere para desintoxicar de forma natural su cuerpo?

Hay muchos órganos que participan en los procesos de desintoxicación del cuerpo:

1. Hígado - la base de la desintoxicación: suele considerarse el órgano principal de desintoxicación del cuerpo, y con mucha razón. Este órgano tan maravilloso realiza más de 500 funciones, y la desintoxicación es solo una de ellas. Ahora, analizaremos a mayor detalle algunas de las funciones más importantes del hígado:

 El hígado procesa las toxinas al convertirlas en sustancias menos dañinas que pueden eliminarse a través de la bilis o de la orina Este proceso ocurre a través de las vías de desintoxicación de fase I y II, las cuales requieren energía para convertir las toxinas en formas solubles en agua que puedan eliminarse del cuerpo

Para realizar todas estas funciones, el hígado necesita proteínas, energía y nutrientes. Aquí más detalles sobre estos compuestos y su función:

• Proteína: el proceso de desintoxicación depende de la disponibilidad de ciertas enzimas que se componen de aminoácidos. Es importante comer proteínas de origen animal de alta calidad, ya que son fuentes de proteínas completas que proporcionan todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo (y el hígado) necesitan. Las proteínas de origen vegetal no suelen proporcionar el perfil completo de aminoácidos que necesita el hígado para funcionar de forma correcta.

Para eliminar las toxinas del cuerpo, estas deben unirse a los aminoácidos. Si su cuerpo no recibe fuentes de proteínas completas, no se producirá la desintoxicación, y eso provoca que se acumulen las toxinas. Como dijo el Dr. Ray Peat:

"En los años 40, los experimentos de Biskind demostraron que la deficiencia de proteína incrementa los niveles de estrógeno, ya que esta hormona se desactiva cuando pasa por el hígado. Y lo mismo sucede con los fitoestrógenos y los estrógenos industriales y naturales del cuerpo".

• Energía y nutrientes: el hígado se compone de células y cada una de ellas necesita energía y nutrientes para funcionar de forma correcta. La segunda fase de la desintoxicación del hígado depende mucho de la energía y de los nutrientes como aminoácidos, vitaminas y minerales. El hígado necesita glucosa (energía) para desintoxicar el cuerpo, por lo que tener poca glucosa (glucógeno) deteriora la función del hígado.

Cuando el hígado no funciona de forma correcta y no desintoxica bien el cuerpo, el estrógeno puede acumularse, lo que causa lo que se conoce como "dominancia estrogénica". Además, el hígado necesita glucosa para convertir la hormona tiroidea inactiva (T4) en hormona tiroidea activa (T3). Esto es importante porque todas las células del cuerpo necesitan T3 para producir energía. Sin suficiente T3, las células no funcionan como deberían, lo que ralentizará el metabolismo.

Comer bien es fundamental para la salud del hígado. Cuando una persona no obtiene los nutrientes que necesita y no recibe fuentes de energía de su alimentación, el hígado puede encogerse, por lo tanto, no funcionará de forma correcta. Esto se demostró en el Experimento de Inanición de Minnesota, en el que los participantes que consumieron entre 1500 y 1600 calorías en un periodo de 5 a 6 meses experimentaron una reducción en el tamaño del hígado de hasta el 50 %.

Cuando come poco de forma crónica, el cuerpo entra en un estado catabólico en el que comienza a descomponer el tejido muscular, incluyendo los órganos, ya que se componen de fibras musculares lisas. Cuando el tamaño del hígado se reduce en un 50 %, pierde su capacidad para desintoxicar de forma correcta el cuerpo.

Aunque no es malo implementar períodos cortos de déficit de calorías para perder grasa, comer poco de forma crónica (consumir menos de 1800 a 1900 calorías al día), que es lo que hace muchas dietas de desintoxicación, no ayudará a mejorar la salud del hígado a largo plazo.

2. Riñones - sistema de filtración de desechos: los riñones son una parte fundamental del proceso de desintoxicación porque filtran la sangre para eliminar productos de desecho y el exceso de sustancias, incluyendo toxinas y subproductos metabólicos. Además, producen orina para eliminar estos desechos del cuerpo.

Al igual que el hígado, los riñones necesitan energía para funcionar de forma correcta. Sin embargo, hay un factor alimentario que es muy importante para tener una salud renal óptima: la proporción de calcio y fósforo. Un desequilibrio en la proporción de calcio y fósforo puede dañar la salud renal al incrementar las tasas de calcificación.^3,4

El suministro moderno de alimentos y los alimentos empaquetados contienen mucho fósforo. De hecho, el 44 % de los productos más vendidos en los supermercados contienen aditivos alimentarios que contienen fósforo.⁵ Otros alimentos con alto contenido de fósforo son la carne y los granos. Si bien esto no hace que estos alimentos sean malos en sí, es importante mantener un equilibrio saludable entre el consumo de fósforo y calcio.

Comer muchos alimentos procesados (junto con mucha carne y granos) provocará un exceso de fósforo. De hecho, a partir de los años 90, ha incrementado bastante (más del doble) el consumo estimado de aditivos alimentarios que contienen fosfato.⁶

Para reforzar la salud de sus riñones, debe consumir suficiente calcio. Algunas fuentes alimentarias incluyen los lácteos, los vegetales de hoja verde bien cocidos, como la col, así como el agua de manantial con gas. Consumir estos alimentos ayudará a mantener un equilibrio saludable en la proporción de calcio y fósforo, lo que, a su vez, ayudará a que sus riñones funcionen de forma correcta.

3. Pulmones - la ruta para sacar las toxinas del cuerpo: los pulmones también tienen una función fundamental en la desintoxicación, ya que ayudan a eliminar las toxinas y gases volátiles del torrente sanguíneo a través de la exhalación. Son muy importantes para desintoxicar el dióxido de carbono y otros contaminantes del aire.

Hay dos estrategias muy poderosas para reforzar la salud de sus pulmones y optimizar los procesos de desintoxicación, mantenerse activo y respirar por la nariz (en lugar de respirar por la boca).

4. Piel - los beneficios de la sudoración: cuando se habla de los procesos de desintoxicación pocos consideran la piel, la cual tiene una función muy importante, ya que ayuda a eliminar las toxinas a través del sudor. Este proceso es muy efectivo para ciertos metales pesados y otras toxinas liposolubles que pueden ser difíciles de eliminar por otros medios.

Para mejorar la función de desintoxicación de la piel, le recomiendo que utilice una sauna y que pase tiempo bajo el sol.

5. Tracto digestivo -  la vía de salida de la desintoxicación: el intestino es una parte muy importante de la desintoxicación porque procesa y elimina los productos de desecho de los alimentos y otras sustancias. También actúa como barrera para evitar que el torrente sanguíneo absorba las toxinas.

Cuando el hígado funciona de forma correcta filtra las toxinas de la sangre y, después, las deposita en la bilis. Luego, la bilis viaja por el conducto biliar y se elimina a través de las evacuaciones. Esta es una de las muchas razones por las que es tan importante tener evacuaciones intestinales regulares todos los días, sobre todo en términos de desintoxicación.

Tener evacuaciones poco frecuentes (cada 2 o 3 días) puede deteriorar la salud. Cuando se estriñe, las toxinas y los productos de desecho pueden permanecer en el sistema digestivo por más tiempo, lo que podría provocar que el torrente sanguíneo los vuelva a absorber. Esto daña el hígado, ya que todo lo que reabsorbe el torrente sanguíneo se regresa a este órgano para procesarse, y eso causa una sobrecarga.

Para una desintoxicación óptima, se recomienda por lo menos una evacuación intestinal al día. Esto garantizará que se eliminen de forma constante los productos de desecho y las toxinas del cuerpo.

6. Sistema linfático - la parte poco conocida del proceso de desintoxicación: el sistema linfático, que se compone de vasos, ganglios y órganos linfáticos, es fundamental para la desintoxicación, ya que transporta y drena el exceso de líquido y proteínas, al igual que elimina los desechos metabólicos y las toxinas.

Si bien el hígado se considera la base de la desintoxicación, el sistema linfático promueve de forma indirecta estos procesos al mantener el equilibrio de líquidos, transportar las células inmunológicas y desechos, al igual que al ayudar a absorber las grasas y las vitaminas liposolubles. Sus funciones integradas ayudan a mantener el ambiente interno del cuerpo y eliminar sustancias que podrían acumularse y causar daños.

La circulación linfática se basa en mecanismos intrínsecos y extrínsecos que mueven la linfa por todo el cuerpo. "De hecho, pueden actuar como bombas para ayudar a que la linfa atraviese un gradiente de presión. También pueden actuar como vasos conductores para transportar la linfa a través de un gradiente de presión".⁷

• Mecanismos intrínsecos (dentro de los vasos linfáticos):

◦ Contracción muscular: los vasos linfáticos tienen músculos en sus paredes que se contraen y relajan, lo que ayuda a mover la linfa hacia adelante, de manera similar a cómo nuestros intestinos mueven los alimentos a través de nuestro sistema.

◦ Válvulas: las válvulas unidireccionales dentro de los vasos linfáticos garantizan que una vez que la linfa se mueve en una dirección, no pueda regresar, lo que ayuda a mantenerla por el camino correcto.

◦ Células endoteliales: estas células pueden encogerse o expandirse, lo que ayuda a impulsar la linfa cuando los tejidos se inflaman.

• Mecanismos extrínsecos (fuera de los vasos linfáticos):

◦ Bombeo por los músculos: cuando movemos nuestros músculos al hacer ejercicio o al caminar, se contraen los vasos linfáticos cercanos, lo que ayuda a impulsar la linfa.

◦ Bombeo por la respiración:  inhalar y exhalar afecta la presión en el pecho, lo que también ayuda a mover la linfa hacia el corazón.

◦ Presión externa: algunas técnicas, como los masajes linfáticos, el cepillado en seco o el gua sha, pueden mejorar el flujo linfático.

Las siguientes estrategias pueden ayudar a mejorar flujo linfático:

 7. Cerebro - el sorprendente órgano de desintoxicación: aunque tampoco suele considerarse cuando se habla de la desintoxicación, el cerebro realiza una función muy importante en este proceso. El cerebro elimina los desechos celulares y los líquidos a través del sistema glinfático,el cual se activa durante el sueño.⁸

Esto enfatiza la importancia de dormir bien, sin importar la etapa de nuestro proceso de curación en la que nos encontremos. Dormir bien no solo se trata de descansar y recuperarse, sino que es el momento en el que el cerebro realiza procesos de desintoxicación esenciales.

Un enfoque holístico para promover la desintoxicación

Dada la naturaleza compleja y la estrecha relación entre los sistemas de desintoxicación, está claro que cuando se trata de desintoxicar su cuerpo no existen soluciones rápidas ni productos milagrosos. Por esa razón, la mejor forma de promover los procesos naturales de desintoxicación del cuerpo es enfocándose en la salud y el bienestar. Aquí las áreas en las que debe enfocarse:

1. Comer bien: como se mencionó, muchos de los órganos que participan en el proceso de desintoxicación necesitan energía para funcionar de forma óptima. Cuando no recibe las fuentes de energía (alimentos) que necesita, el metabolismo se ralentiza y la función del hígado comienza a deteriorarse, lo que altera los procesos de desintoxicación. Asegúrese de consumir suficientes calorías de alimentos enteros con alto contenido de nutrientes para satisfacer las necesidades de su cuerpo.

Incluya una variedad de fuentes de proteína completas de origen animal para obtener los aminoácidos que requieren las enzimas de desintoxicación. No evite los carbohidratos, ya que necesita glucosa para estimular los procesos de desintoxicación, sobre todo en el hígado.

2. Mantenerse en movimiento y sudar: la actividad física promueve la desintoxicación de muchas formas diferentes. Mejora la circulación, lo que ayuda a transportar las toxinas a los órganos de desintoxicación. Es muy importante que dé un mínimo de 8000 pasos al día, ya que mantenerse en movimiento estimula la circulación linfática.

Hacer ejercicio unas cuantas veces a la semana con entrenamientos planificados también promueve la sudoración, lo que puede ayudar a eliminar ciertas toxinas a través de la piel.

3. Dormir bien: dada la importancia del cerebro en la desintoxicación durante el sueño, dormir bien debería ser una de sus prioridades. Trate de dormir entre siete y ocho horas por noche, en una habitación en la que no entre la luz. Establezca un horario para dormir casi siempre a la misma hora y cree una rutina para relajarse antes de acostarse.

4. Asegurarse de tener evacuaciones intestinales regulares: como se mencionó, tener evacuaciones intestinales todos los días es crucial para eliminar las toxinas procesadas por el hígado. Si no tiene al menos una evacuación intestinal al día, enfóquese en mejorar su tasa metabólica (ya que el sistema digestivo requiere mucha energía) y comer fibra para mejorar su regularidad.

5. Reforzar la salud linfática: realice actividades que mejoren el flujo linfático, como el cepillado en seco, el masaje o ejercicios específicos de rebote.

6. Reducir la exposición a las toxinas: si bien nuestro cuerpo está diseñado para enfrentar cierto nivel de toxinas, reducir la exposición innecesaria puede aligerar la carga a la que se someten nuestros sistemas de desintoxicación. Para hacerlo, compre productos orgánicos siempre que le sea posible, utilice productos de limpieza naturales, minimice el uso de productos de cuidado personal que contengan muchos compuestos disruptores endocrinos y utilice menos plástico.

7. Controlar el estrés: el estrés crónico deteriora las funciones del cuerpo, incluyendo los procesos de desintoxicación, ya que estar en estado de lucha o huida ralentiza la tasa metabólica y reduce la producción de energía. Implemente técnicas para controlar el estrés y haga cosas que disfrute (como mirar la puesta de sol, cantar, entrar en contacto con la tierra, dibujar o escribir un diario).

Enfocarnos en estas áreas nos ayudará a crear un entorno en el que los procesos naturales de desintoxicación de nuestro cuerpo puedan funcionar de forma óptima. Este enfoque holístico no solo es más efectivo sino también más sostenible a largo plazo. Nos permite reforzar la salud sin el efecto rebote que se relaciona con los planes extremos de desintoxicación.

Conclusión: implemente un enfoque sostenible de desintoxicación

En esta época en la que todos buscan soluciones rápidas y curas milagrosas, muchos cometen el error de pensar que implementar un enfoque de desintoxicación a base de jugos o tomar un té desintoxicante los ayudará a eliminar las toxinas de su cuerpo y optimizar su salud. No obstante, la realidad es que la desintoxicación es mucho más compleja de lo que muchas de estas soluciones milagrosas quieren hacerlo creer.

La verdad es que nuestro cuerpo está bajo un constante proceso de desintoxicación, gracias a que muchos de nuestros órganos trabajan de forma sinérgica para eliminar toxinas y proteger nuestra salud.  El hígado, los riñones, la piel, los pulmones, el tracto digestivo, el sistema linfático e incluso nuestro cerebro tienen una función única en este complejo sistema.

No olvide que la desintoxicación no es un evento espontáneo, sino un proceso continuo. Cuando le damos las herramientas que necesita, nuestro cuerpo tiene la capacidad de mantener el equilibrio y eliminar las toxinas. Al implementar un enfoque holístico que se base en un estilo de vida que promueva la desintoxicación, podemos reforzar todos los aspectos de nuestra salud, incrementar nuestros niveles de energía y hacernos más resistentes a las toxinas y los factores estresantes ambientales.

En lugar de recurrir a dietas extremas o productos "milagrosos" que suelen causar más daños que beneficios, recuerde que la forma más efectiva de promover la desintoxicación de su cuerpo es enfocarse en la salud y el bienestar general (que se optimiza con ayuda de una tasa metabólica saludable).

Al final, la mejor forma de “desintoxicación” no es un producto o una dieta a corto plazo, sino los hábitos que refuerzan la salud. Comer bien, mantenerse en movimiento, controlar el estrés y descansar lo suficiente, le dará a su cuerpo las herramientas que necesita para una desintoxicación óptima. Este enfoque sostenible no solo promueve los procesos naturales de desintoxicación de nuestro cuerpo, sino que también refuerza todos los aspectos de salud a largo plazo.

Las herramientas más poderosas para promover los procesos de desintoxicación de su cuerpo están al alcance de sus manos. Una vez que se enfoque en estos aspectos fundamentales de la salud, notará la increíble capacidad de su cuerpo para desintoxicarse, lo que mejorará su salud y vitalidad en el futuro.

Sobre la autora

Ashley Armstrong es cofundadora de la empresa Angel Acres Egg Co., que se especializa en producir huevos con bajo contenido de PUFA (grasas poliinsaturadas), y de Nourish Cooperative, que vende carne de cerdo y de res, queso, lácteos A2 y masa madre tradicional con bajo contenido de PUFA.