📝HISTORIA EN BREVE

  • Un estudio que se publicó en Biomedicine and Pharmacotherapy afirma que el ajo contiene fitoquímicos que podrían ayudarlo a reducir el riesgo de cáncer
  • Cuando las células tumorales se propagan por todo el cuerpo, el cáncer se vuelve más difícil de tratar. La buena noticia es que el ajo contiene compuestos que podrían ayudar a bloquear las vías de señalización que se requieren para que las células se muevan de un lugar a otro, lo que podría evitar que las células tumorales se propaguen
  • Otro estudio encontró que el ajo ataca las células madre cancerosas, lo que podría ayudar a prevenir una recurrencia de la enfermedad. Las células madre cancerosas se encuentran dentro de un tumor y tienen la capacidad de autorrenovarse y formar más células de cáncer
  • La mejor forma de obtener los beneficios del ajo es comerlo crudo, también le recomiendo que pique o triture los dientes para estimular la formación de alicina. Solo utilice una cuchara para aplastar los dientes o píquelos en pedazos pequeños antes de comerlos

🩺Por el Dr. Mercola

El ajo es una de las hierbas más famosas en el mundo culinario gracias a que le da a los alimentos un sabor y aroma únicos. Su uso data de hace miles de años, ya que las civilizaciones antiguas lo utilizaban tanto en sus prácticas culinarias como medicinales. Por ejemplo, en la antigua Grecia, el ajo se utilizaba para alimentar al personal militar, y los soldados debían comer ajo antes de una batalla. 1

Las investigaciones demuestran que los beneficios del ajo se relacionan con sus propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias, antitrombóticas y antioxidantes, por mencionar algunas. También hay muchos estudios2,3,4 que sugieren que al ajo tiene propiedades anticancerígenas, que es razón suficiente para incluirlo en su alimentación.

El ajo contiene fitoquímicos que podrían ayudar a combatir el cáncer

Un estudio que se publicó en Biomedicine and Pharmacotherapy5 afirma que el ajo contiene fitoquímicos que podrían ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Según los autores:

"Los investigadores que se especializan en el cáncer, identificaron efectos anticancerígenos en muchos de los fitoquímicos que contiene el ajo. Hace poco, descubrimos que algunos de los componentes del ajo producen efectos anticancerígenos.
Esta revisión analizará los mecanismos anticancerígenos de los fitoquímicos del ajo, lo que demuestra que su potencial para tratar el cáncer es similar al de los agentes quimiopreventivos convencionales".

Los investigadores también dijeron que los compuestos organosulfurados están detrás de los beneficios del ajo. Podría decirse que estos compuestos organosulfurados, se clasifican en dos: compuestos solubles en aceite y compuestos solubles en agua.

La aliina, la alicina y el ajoeno son los compuestos organosulfurados solubles en aceite. La alicina es el compuesto de azufre que le da al ajo su distintivo aroma. Cuando el ajo se tritura o pica, se libera un compuesto que se llama aliinasa, que luego convierte la aliina en alicina.

Los investigadores afirman que los compuestos organosulfurados solubles en agua, como S-alilcisteína (SAC) y S-alilmercaptocisteína (SAMC), los metabolitos alilmercaptano (AM) y sulfuro de alilmetilo (AMS), son los responsables de las propiedades anticancerígenas del ajo, aunque solo representan una pequeña parte de todos los compuestos de esta hierba.

"En estudios clínicos, el SAC, que es un compuesto inodoro, estable y soluble en agua, produjo efectos que ayudaron a combatir la oxidación y regular el colesterol. Mientras que otros estudios demuestran que el SAC ayuda a inhibir la progresión maligna del carcinoma de pulmón de células no pequeñas en seres humanos, tanto en modelos in vitro como in vivo", dijeron los investigadores.  6

Los mecanismos del ajo para combatir el cáncer

Hay una serie de estudios en animales y humanos que demuestran los efectos biológicos del ajo contra el cáncer, y los investigadores afirman que produce ciertos efectos en las distintas etapas del cáncer:7

"En la etapa de iniciación, los fitoquímicos evitan la bioactivación de los carcinógenos a través de sus efectos antioxidantes, antimutagénesis y desintoxicantes. En la etapa de promoción, los fitoquímicos evitan que las células clonales proliferen al modular el plegamiento de proteínas y la reparación del ADN.
En la etapa de progresión, los fitoquímicos impiden el crecimiento o la metástasis de los tumores al cambiar el comportamiento de las células, que incluye la antiproliferación, la apoptosis y la inmunocompetencia".

Aquí un resumen en términos más simples sobre lo que hace el ajo para ayudar a prevenir la proliferación y progresión del cáncer en su sistema:8

  • Inhibir la mutagénesis o prevenir mutaciones del ADN que pueden incrementar el riesgo de cáncer.
  • Eliminar los radicales libres que dañan las células sanas.
  • Regular las actividades enzimáticas., que son esenciales para las funciones de su cuerpo.
  • Evitar que las proteínas se plieguen en el retículo endoplásmico, que es parte de sus células.
  • Influir en el comportamiento de las células de cáncer, es decir, evitar que las células crezcan muy rápido al volverlas más susceptibles a la apoptosis (muerte de las células de cáncer) y permitir que el sistema inmunológico las detecte con facilidad.

Los investigadores explicaron que cuando las células tumorales se propagan por el cuerpo, el cáncer se vuelve más difícil de tratar. La buena noticia es que el ajo contiene compuestos que podrían ayudar a bloquear las vías de señalización que se requieren para que las células se muevan de un lugar a otro, lo que podría evitar que las células tumorales se propaguen.

"Creemos que los componentes del ajo no solo podrían ayudar a prevenir el cáncer, sino que también podrían tener el potencial de ayudar a tratar esta enfermedad", dijeron los investigadores. 9

El ajo también ayuda a evitar la recurrencia de cáncer

Otro estudio que se publicó en el International Journal of Herbal Medicine10 sugiere que el ajo puede ayudar a prevenir la recurrencia de cáncer al atacar las células madre cancerosas. Estas células se encuentran dentro de un tumor y tienen la capacidad de autorrenovarse y formar más células de cáncer.

Los tratamientos convencionales contra el cáncer, como la quimioterapia, no eliminan estas células madre, ni siquiera cuando se extirpa el tumor.

Los investigadores realizaron pruebas in vitro con tres tipos diferentes de extracto de ajo en diferentes tipos de células de cáncer, que incluyeron los cánceres de mama, colon, próstata, colon, hígado y cuello uterino. Los extractos se elaboraron con dientes de ajo frescos y todos mostraron tener potencial anticancerígeno, aunque el tercer extracto (G3), que se elaboró con una mezcla evaporada de dientes frescos y etanol, fue el que produjo mayor actividad anticancerígena.  Según los autores:11

"Los medicamentos quimioterapéuticos matan las células de cáncer, pero no producen ningún efecto en las células madre cancerosas, que después de un tiempo pueden desarrollar un tumor con alto potencial metastásico. Además, estos medicamentos se elaboran con compuestos sintéticos.
Por lo tanto, es urgente encontrar un agente natural que pueda producir efectos para combatir tanto las células de cáncer como las células madre cancerosas y además, que no afecte a la población de células normales".

Una revisión que se publicó en la revista Frontiers in Pharmacology12 no solo confirma estos hallazgos, sino que también explica con más detalle la forma en la que el ajo protege de los efectos secundarios de los tratamientos convencionales contra el cáncer. Los investigadores observaron que el ajo podría ayudar a proteger el hígado del trióxido de arsénico, un medicamento que se prescribe a pacientes con leucemia, y el tamoxifeno, un medicamento que se prescribe a pacientes con cáncer de mama.

Otros beneficios del ajo

El ajo pertenece a la familia de las plantas allium, junto con el poro, la cebolla y el cebollín.  13 Además de la alicina y otros metabolitos de azufre, esta hierba también contiene compuestos bioactivos como sulfuros orgánicos, saponinas, fenólicos y polisacáridos. Además, contiene cantidades importantes de fósforo, potasio y zinc. 14

Incluso Hipócrates, el padre de la medicina, reconoció los beneficios del ajo y lo prescribía como agente de limpieza, así como para tratar problemas abdominales y uterinos. 15

De hecho, consumir ajo produce muchos beneficios; pero lo invito a que lea mi artículo: "9 beneficios del ajo" para obtener información más completa al respecto, pero aquí un resumen de lo que esta hierba puede hacer por su salud:

Inhibir el crecimiento de hongos y bacterias: la alicina actúa como fungicida y podría ayudar a eliminar levaduras y hongos como Cryptococcus trichophyton, Candida albicans, Histoplasma capsulatum y Cryptococcus neoformans. 16

Mientras que sus propiedades antibacterianas podrían ayudar a combatir bacterias grampositivas y gramnegativas como cepas de Staphylococcus, Enterobacter, Shigella y Klebsiella, por mencionar algunas.  17

Reducir el riesgo de síndrome metabólico: un estudio que se realizó en 201818 afirma que comer al menos 100 miligramos de ajo crudo y machacado dos veces al día durante cuatro semanas podría ayudar a reducir el síndrome metabólico, que incluye hipertensión y niveles elevados de triglicéridos y glucosa en ayunas.

Fortalecer el sistema inmunológico: según un estudio,19 el extracto de ajo añejado podría reducir las especies reactivas de oxígeno (ROS), lo que ayuda a prevenir la disfunción endotelial, un signo de aterosclerosis temprana.

Reducir la inflamación: el ajo añejado contiene compuestos que regulan la producción de citoquinas, que participan en el sistema inmunológico y las respuestas inflamatorias. 20

Reforzar la salud cardiovascular: algunas de sus propiedades también podrían ayudar a reducir el riesgo de eventos que se relacionan con el corazón, como un infarto. Según una revisión que se publicó en Antioxidants:21

“Según las investigaciones actuales, los efectos sinérgicos de los componentes nutricionales y fitoquímicos del ajo, podrían ayudar a reducir el riesgo de aterosclerosis, hipertensión, diabetes, hiperlipidemia, infarto de miocardio y derrame cerebral isquémico".

Reducir el riesgo de diabetes: un estudio22 encontró que consumir una mezcla a base de hierbas que incluye ajo reducía los niveles de glucosa en ayunas. Los participantes del estudio recibieron una dosis de 750 miligramos de esta mezcla tres veces al día durante 12 semanas.

Reforzar la salud de los huesos y la piel: el ajo podría ayudar a aliviar los síntomas de la osteoartritis de rodilla y reducir el riesgo de osteoporosis en mujeres en etapa posmenopáusica. 23 También podría combatir las verrugas, la estomatitis por dentadura postiza y las úlceras venosas.  24 Durante la Segunda Guerra Mundial, los soldados se aplicaban ajo en las heridas como remedio de primeros auxilios para evitar infecciones.  25

Si no le gusta el sabor a ajo esta es una gran alternativa

La mejor forma de obtener los beneficios del ajo es comerlo crudo, también le recomiendo que pique o triture los dientes para estimular la formación de alicina. Solo utilice una cuchara para aplastar los dientes o píquelos en pedazos pequeños antes de comerlos.

Pero, no a todos les gusta el sabor del ajo y algunos encuentran el aroma un poco desagradable, sobre todo cuando se queda en la boca después de comerlo. Para eliminar el "aliento a ajo" mastique hojas de menta, lechuga o unas rodajas de manzana. 26

Pero, si no le gusta para nada y desea obtener sus beneficios, pruebe el ajo negro añejado, que se produce al fermentar bulbos enteros de ajo fresco bajo condiciones climáticas controladas durante varias semanas. Un estudio que se publicó en la revista Molecules describe el ajo negro como un producto con un "sabor agridulce y sin olor fuerte".27 Por lo que es una excelente opción para las personas que no les gusta el ajo regular.

El ajo negro añejado podría reforzar la salud del cerebro

Un estudio en animales que se publicó en la revista Nutrients28 descubrió que el extracto de ajo añejo podría ayudar a mejorar la memoria de reconocimiento a corto plazo y aliviar la neuroinflamación que se relaciona con el Alzheimer. Según los investigadores:

"El tratamiento a base de extracto de ajo añejado alivió el deterioro de la memoria de reconocimiento que involucra la memoria a corto plazo en (1-42) ratas que se les indujo la proteína betaamiloide al disminuir la densidad de inmunorreactividad de la microglía positiva para CD11b y la densidad de IL-1β en el cerebro. Por lo que, se sugiere que el extracto de ajo añejado podría ser una excelente estrategia para mejorar la función cognitiva en personas de edad avanzada y pacientes con Alzheimer".

Identificaron el compuesto SAC como uno de los responsables de los efectos que refuerzan la salud del cerebro, y este compuesto se encuentra en cantidades mucho mayores en el ajo añejado y el ajo negro que en el ajo crudo. Los autores del estudio también mencionaron otras formas en que el ajo añejo puede proteger el cerebro, que incluyen:29

  • Proteger de las enfermedades neurodegenerativas
  • Prevenir lesiones cerebrales después de una isquemia
  • Proteger las células neuronales de la apoptosis
  • Prevenir la muerte oxidativa inducida por la proteína betaamiloide

El primer paso para reducir el riesgo de cáncer

Recuerde que un solo nutriente no puede hacer todo el trabajo. Incluso si consume grandes cantidades de ajo o recurre al extracto de ajo negro, puede desarrollar cáncer si la salud de sus células no está en óptimas condiciones.

Casi todas las enfermedades graves, como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la obesidad, se relacionan con la incapacidad para producir energía celular debido a una mala función mitocondrial. Sin suficiente energía celular, su cuerpo no podrá realizar sus funciones innatas de reparación y regeneración, que son esenciales para prevenir y superar las enfermedades.

Hay muchos factores que pueden dañar las células, pero creo que los cuatro principales incluyen: consumir mucho ácido linoleico, tener niveles elevados de estrógeno, tener niveles elevados de endotoxinas y exponerse de forma crónica a frecuencias electromagnéticasa, además de la tecnología 5G.

Creo que abordar estos cuatro factores ayudará a reparar la función de sus mitocondrias y optimizar la producción de energía celular, y ese es el primer paso y más importante para protegerse, no solo del cáncer, sino de casi todas las enfermedades crónicas que se han convertido en una amenaza para la salud pública de todo el mundo. Mi nuevo libro, que saldrá este verano, hablará a profundidad sobre todos estos factores y las mejores estrategias para mejorar la producción de energía celular, así que esté al pendiente.

🔍Fuentes y referencias