Este tipo de carne es una amenaza para la salud, la economía y la agricultura

📝HISTORIA EN BREVE

• Elze van Hamelen, que se especializa en periodismo de investigación en Países Bajos, analizó el impacto que tendrán "todos los alimentos artificiales” que está creando la industria de la biotecnología
• La verdad es que la carne artificial no tiene nada que ver con la salud o el medio ambiente; sino que es una estrategia para deshacerse poco a poco de los agricultores y ganaderos, y de ese modo, sustituir sus productos con alimentos ultraprocesados que controlarán a base de patentes
• Crear carne dentro de un laboratorio no solo es “demasiado costoso”, sino también muy peligroso, ya que existe el riesgo de contaminación bacteriana y viral
• A pesar de que crear carne dentro de un laboratorio involucra prácticas farmacéuticas, no se considera un producto farmacéutico, lo que significa que no se requieren pruebas en humanos
• Elze van Hamelen recomendó que las personas deberían comprar productos reales directo de pequeños agricultores, en lugar de enriquecer y apoyar las cadenas de supermercados y los alimentos artificiales

🩺Por el Dr. Mercola

Se cree que algún día, la carne de laboratorio podría representar hasta el 80 % del consumo de "carne" a nivel mundial,¹ y la llegada de este tipo de productos marca el inicio del fin de la alimentación tal y como la conocemos. Elze van Hamelen, que se especializa en periodismo de investigación en Países Bajos, habló con Catherine Austin Fitts del portal "The Solari Report", sobre el impacto que tendrán "todos los alimentos artificiales”² que está creando la industria de la biotecnología, así como lo que representa para la salud de las personas.

El gobierno de Países Bajos es uno de los que más invierte en la investigación y creación de carne de laboratorio, en la que también utilizan tecnologías farmacéuticas. Mientras que la carne de laboratorio se promociona como la solución para la hambruna mundial, la verdad es que representa muchos desafíos tecnológicos que la harán un producto bastante costoso, además de que es propensa tanto a la contaminación bacteriana como viral. Igualmente, es casi imposible producirla a gran escala.³

Lo cierto es que la carne artificial no tiene nada que ver con la salud o el medio ambiente; sino que es una estrategia para deshacerse poco a poco de los agricultores y ganaderos y, de ese modo, sustituir sus productos con alimentos ultraprocesados que controlarán a base de patentes. Recuerde que, si el gobierno y las corporaciones toman el control del suministro de alimentos a través de este tipo de productos artificiales, también controlarán a la población.

La industria de la biotecnología y su carne de laboratorio

Para crear esta carne artificial se utilizan líneas celulares de un organismo vivo. Luego, las manipulan para que crezcan de forma rápida y consistente. " ¿Y cuáles son las células que proliferan más rápido? Hay dos opciones, las células de cáncer o las células de un feto. Está utilizando el tipo de células que proliferan muy rápido", dijo Elze van Hamelen.⁴ En el caso de las carnes de laboratorio, la industria de la biotecnología no específica que tipos de líneas celulares utiliza.

Lo normal es que las células crezcan en una estructura del cuerpo, pero estas líneas celulares se cultivan en lo que se conoce como película fina o medio de crecimiento, dentro de unos biorreactores de laboratorio. Elze van Hamelen dijo que, en el cuerpo, la sangre es el medio de crecimiento, una sustancia compleja que los laboratorios tratan de replicar con suero fetal bovino (SFB), que es la sangre que extraen de fetos de terneros vivos.

"Todo esto me parece aberrante", dijo Elze van Hamelen,⁵ y también menciona que esto contradice la narrativa de que no se utilizan animales para crear la carne de laboratorio. El SFB contiene proteínas y vitaminas, y esa es la razón por la que se utiliza para cultivar células. En 2013, un estudio afirmó que "el suero fetal bovino (SFB) es la única fuente de micronutrientes que utilizan muchos medios de cultivo comunes".⁶

En 2020, Singapur autorizó la venta de carne de pollo de laboratorio de Eat Just (una compañía estadounidense), la cual se elabora con SFB y es el primer producto de su tipo que se vende en restaurantes.⁷

Para crear "sangre" artificial, se utiliza un método de fermentación de precisión a base de microbios transgénicos y hormonas artificiales, que no son legales en la industria alimentaria de la Unión Europea. También se necesitan micronutrientes y minerales, lo que hace que el proceso sea "demasiado costoso", dijo Elze van Hamelen. ⁸

Pero ¿qué tan costoso? Resulta que utilizar un medio sin SFB podría hacer que cada kilogramo de carne de laboratorio cueste más de 20 000 dólares. ⁹ Un reporte del Good Food Institute (GFI), la organización sin fines de lucro detrás de la industria de los alimentos alternativos,¹⁰ sugirió que si se pudiera reducir el costo de los medios sin SFB, se reduciría el costo de la carne de laboratorio hasta en un 90 %. Sin embargo, es poco probable que eso suceda.

"Este reporte no proporciona evidencia que explique por qué disminuirían estos costos de micronutrientes", escribió Joe Fassler, editor adjunto del portal The Counter, en un resumen completo sobre la ciencia real detrás de la carne de laboratorio.¹¹

La contaminación es otro problema grave con este tipo de productos

En la fermentación de precisión, los microbios transgénicos, como levaduras y bacterias, se fermentan en tanques bajo condiciones estériles y de alta tecnología. Elze van Hamelen dijo que la contaminación debe controlarse hasta 2 partes por mil millones, pero "el problema es que tan pronto como se produce la contaminación, se llena de bacterias, por lo que ya no se trata de un cultivo de células, sino de un cultivo de bacterias".¹²

El reporte del GFI sugiere que en el futuro, las instalaciones de cultivo de carne serán de grado alimentario, y no de grado farmacéutico, ya que este último eleva aún más los costos de producción. Sin embargo, David Humbird, un experto en ingeniaría química, dijo que la carne de laboratorio seguiría siendo demasiado costosa para llegar al mercado, ya que, aun así, requerirán especificaciones de grado farmacéutico y "salas limpias" asépticas debido a la lenta tasa de crecimiento de las células de cultivo.¹³

Esto las hace muy susceptibles a la contaminación por virus y bacterias. David Humbird le dijo lo siguiente a Joe Fassler:¹⁴

"Las bacterias crecen cada 20 minutos y las células de origen animal se mantienen bajo observación durante 24 horas. Por lo que son muy susceptibles a la contaminación. De hecho, hay casos documentados de operadores que se enferman por manipular el cultivo.

El operador no estaba enfermo, sino que había una partícula de virus en un guante. O porque no se limpió bien alguna superficie. Los cultivos no tienen sistema inmunológico. Si hay partículas de virus que pueden infectar las células, lo harán. Y si las células mueren, el producto ya no sirve, y tienen que desecharlo".

Paul Wood, exejecutivo de la industria farmacéutica, dijo lo siguiente:

"Lo que quiere decir es que todo el proceso debe ser de grado farmacéutico, no hay de otra. En pocas palabras, no es factible hacerlo de grado alimentario".¹⁵

Además de todos estos inconvenientes, también está el hecho de que el cuerpo humano tiene vasos que no sólo suministran nutrientes a las células, sino que también eliminan las toxinas. En el proceso de cultivo de la carne de laboratorio, no hay un sistema de vasos, por lo que el cultivo comienza a generar toxinas y no hay forma de eliminarlas.

Un reporte que se publicó en la revista Wired, mencionó varios de los mismos desafíos tecnológicos de los que habló Elze van Hamelen,¹⁶ pero esta vez de boca de los empleados de Upside Foods, una de las dos compañías que tienen la autorización de vender carne de laboratorio:¹⁷

"Un exempleado dijo que entre la apertura de la fábrica en noviembre de 2021 y el verano de 2022, hicieron muchos intentos por utilizar los biorreactores para producir tejido, pero casi siempre sin éxito. En ocasiones, la producción se echaba a perder a causa de la contaminación, lo que hacía que la carne no fuera apta para transformarse en un producto, dijo el ex empleado de la compañía.

Otros exempleados de Upside dijeron que los lotes de carne que se cultivan en los biorreactores también suelen echarse a perder a causa de la contaminación, y cuando eso sucede, los tienen que incinerar. ‘Cuando surgía algún indicio de contaminación, solo detenían el experimento, trataban de recuperar las células y obtener cualquier resultado, dijo uno de los exempleados que se especializaba en este proceso’".

Y a pesar de que crear carne dentro de un laboratorio involucra prácticas farmacéuticas, no se considera un producto farmacéutico, lo que significa que no se requieren pruebas en humanos. "En cuanto estos productos lleguen al mercado, comenzará el experimento en humanos", dijo Elze van Hamelen.¹⁸

Los alimentos de laboratorio también representan el fin de los agricultores

Elze van Hamelen también menciona la guerra que ha surgido en contra de los agricultores de su país, quienes están bajo la amenaza de que les quitarán las tierras que han cultivado durante generaciones. Si los agricultores locales dejan de trabajar sus tierras, los gobiernos y las corporaciones tratarán de apropiarse de ellas, y si esto sucede, los consumidores no tendrán más opción que comer sus productos de laboratorio.¹⁹

De acuerdo con Roman Balmakov, reportero del Epoch Times y presentador de 'Facts Matter':²⁰

"En 2021, la red ecológica Natura 2000 de la Unión Europea publicó un mapa de las zonas de los Países Bajos que están protegidas contra las emisiones de nitrógeno. Cualquier agricultor que opere dentro de un radio de 5 kilómetros de un área protegida por Natura 2000 tiene que reducir su producción de nitrógeno a niveles demasiado bajos, lo que a su vez limitaría su producción".

Nynke Koopmans, que es productora de leche y pertenece al Foro para la Democracia, cree que ya no existe tal problema del nitrógeno. "Es una mentira", dijo. "El nitrógeno no tiene nada que ver con el medio ambiente, solo es un pretexto para deshacerse de nosotros". Otro granjero dijo que si las nuevas normas sobre nitrógeno entraran en vigor, tendría que reducir su rebaño de 58 vacas lecheras a seis.

Por su parte, el Dr. Jaap C. Hanekamp, experto en ciencias del nitrógeno, le dijo lo siguiente a Roman Balmakov:²¹

"Toda la política se basa en el modelo de deposición para reducir las emisiones de nitrógeno en las zonas naturales. Analicé los estudios de validación y demostré que este modelo es basura, pues no sirve para nada. Pero no les importó, ya que aún lo utilizan. Lo que, en cierto sentido, es muy inquietante. Es decir, ¿por qué lo hacen? ¿Por qué utilizan un modelo que no funciona? En realidad, no tiene nada que ver con la innovación, sino con el hecho de deshacerse de los agricultores".

El capítulo más reciente y peligroso del "Gran Envenenamiento"

Una vez que logren deshacerse de los agricultores, las únicas opciones alimentarias serán los productos de laboratorio, los insectos y otros alimentos artificiales. Según el portal The Solari Report:²²

"Los alimentos artificiales y la carne de laboratorio solo son el capítulo más reciente y peligroso de lo que llamo 'el Gran Envenenamiento'. A pesar de que los costos de producción son una locura (y de indicios claros de que estos productos son muy dañinos para los consumidores), todo parece indicar que el dinero no es problema.

Gracias al poder del dinero y de las relaciones públicas, ya se venden productos como harina de grillo y 'huevos' de laboratorio, y como si eso no fuera suficiente, también está el problema de que este tipo de productos no tienen etiquetas que especifiquen su origen, o bien, sus etiquetas tienen el objetivo de engañar a los consumidores.

Como menciona la investigación de Elze van Hamelen, se trata de un ataque en varios frentes, con el que buscan que tanto las mascotas como el ganado también consuman estos alimentos artificiales. Está claro que los gobiernos, las corporaciones y otros interesados están haciendo todo lo posible para establecer un sistema alimentario que remplace los alimentos y las carnes reales con 'alternativas' artificiales que se elaboran con métodos farmacéuticos".

Una buena forma de contraatacar, además de apoyar a los agricultores que producen alimentos reales, es contactar a sus representantes locales y presionarlos para que voten en contra de las políticas que promueven estos alimentos artificiales.

La respuesta a la seguridad alimentaria radica en un sistema descentralizado que conecte a las comunidades con agricultores que cultivan alimentos reales de manera sostenible. Elze van Hamelen recomendó que las personas compren productos reales directo de pequeños agricultores, en lugar de enriquecer a las grandes cadenas de supermercados.