Good Meats y Upside Foods tienen motivos para celebrar: el USDA acaba de aprobar el pollo cultivado a partir de células.
La revista Times dice que la carne falsa hecha con células madre en un biorreactor, "sabe igual que una pechuga de pollo, solo que más rica y sabrosa". Según dicen que, las carnes de laboratorio son mejores para el medio ambiente porque producen menos gases de efecto invernadero y requieren menos tierra y agua que las carnes convencionales.
El pollo falso ya está disponible en Singapur, pero en las tiendas de Estados Unidos aún está controlado de manera lenta y metódica. Primero empezará con presentaciones en restaurantes de alta gama antes de pasar a la distribución de los supermercados.
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