Sabe a azúcar, aumenta la longevidad y mejora el estado de ánimo

HISTORIA EN BREVE

• Estudios con animales demostraron que la glicina podría aumentar la longevidad y disminuir las enfermedades crónicas y la discapacidad
• La glicina tiene efectos anticancerígenos, reduce la insulina y alivia la neuroinflamación, también podría ayudar contra la depresión y es primordial para la síntesis de colágeno
• Las dosis de 10 y 20 gramos al día son las adecuadas para obtener todo el potencial curativo de la glicina
• Una persona necesita mínimo 12 gramos de glicina al día para tener una mejor reconstrucción de colágeno, además de 3 gramos para formar glutatión
• El exceso de metionina ocasionado por consumir productos de origen animal sin los tejidos conectivos podría disminuir la longevidad, pero al agregar glicina reducirá la proporción de metionina/glicina, lo que ayuda a contrarrestar los efectos secundarios negativos del exceso de metionina
• La glicina tiene cualidades neurotransmisoras, disminuye la depresión y también favorece la calidad del sueño, al promover la relajación nocturna por ser muy similar al neurotransmisor GABA

Por el Dr. Mercola

La glicina es un aminoácido no esencial, lo que significa que su cuerpo puede producirlo, pero la mayoría de las personas a medida que envejecemos dejamos de producir lo suficiente, en especial si nuestro consumo es bajo debido a que no estamos comiendo suficiente tejido conectivo ni colágeno en nuestra alimentación.

Nuevas investigaciones demuestran que, además de ser económica y tener un sabor dulce y agradable, la glicina podría promover en gran medida la longevidad. De hecho, la glicina también se utiliza como sustituto del azúcar, yo en lo personal tomo 1 cucharadita con cada comida y antes de acostarme, por sus beneficios para la salud.

Investigaciones con gusanos, ratones y ratas, demuestran que la glicina podría aumentar la longevidad y mejorar la salud en modelos con enfermedades relacionadas con la edad.¹ Para que entienda la gran importancia de esto, considere que el colágeno, la proteína que más abunda en su cuerpo², está hecha de glicina. También es un precursor del glutatión, un antioxidante que podría disminuir con la edad.

Como menciona Siim Land, autor del libro titulado "Metabolic Autophagy",³la glicina tiene dos beneficios que podrían ser la razón por la cual es de verdad una fuente de la juventud, ya que induce la autofagia e imita los beneficios de longevidad de la restricción de metionina.⁴

La glicina podría influir en el envejecimiento

De acuerdo con una reseña publicada en la revista Aging Research Reviews, la glicina es un receptor de la enzima glicina N-metiltransferasa (GNMT), que interviene en la eliminación de metionina.⁵ La glicina es el receptor de la GNMT, una enzima que ayuda a liberar la metionina. La GNMT transforma la glicina en sarcosina, "un metabolito que promueve la autofagia".⁶

Además, en los ratones con una deficiencia de GNMT, los niveles de metionina libre podrían ser siete veces más altos, mientras que la S-adenosil-L-metionina podría aumentar 35 veces. ⁷ Esto es muy importante, ya que la metionina tiene una relación con el metabolismo y el crecimiento de células cancerosas, por lo que la restricción de metionina podría prevenir el crecimiento de dichas las células. ⁸

Los estudios demostraron que la restricción de metionina podría favorecer la longevidad, al aumentar la vida en ratones mientras disminuye los niveles de insulina, glucosa y el factor de crecimiento similar a la insulina 1. Reducir la metionina también podría tener beneficios antienvejecimiento adicionales, cómo disminuir el daño hepático después de la exposición a cantidades peligrosas de paracetamol, así como la debilidad general. ⁹

De acuerdo con el artículo de la revista Aging Research Reviews, "debido a que un nivel bajo de metionina implica un estado nutricional bajo, la restricción de metionina podría funcionar como una restricción calórica". ¹⁰Los investigadores señalan que la glicina "podría prolongar la vida ya que funciona de la misma manera que la restricción de metionina".¹¹Esto se logra al reducir la proporción metionina/glicina, que podría ser más importante que el nivel absoluto de consumo de metionina.

La glicina es necesaria para la síntesis de colágeno

De hecho, en un estudio con ratones que utilizó información del Programa de Pruebas de Intervenciones del Instituto Nacional sobre el Envejecimiento, los científicos señalaron que brindarles una alimentación con un 8 % de glicina aumentó de manera significativa la longevidad, entre un 4 % y un 6 %, al mismo tiempo que redujo el riesgo de cáncer de pulmón.¹²

Diferentes estudios en animales demostraron un aumento promedio de hasta un 28.4 % en la longevidad con una alimentación que contiene entre un 8 % y un 12 % de glicina. ¹³ También existen efectos antienvejecimiento a través de la síntesis de colágeno. Land explica lo siguiente:¹⁴

"La glicina también influye en el antienvejecimiento al ayudar a reducir las arrugas y la síntesis de colágeno. La glicina representa un tercio de los aminoácidos en el colágeno, por esta razón es muy importante para la reconstrucción óptima del colágeno.

Entre menos colágeno o glicina consuma, más lenta será la reconstrucción. La reconstrucción lenta del colágeno aumenta el daño que se produce en su colágeno, como la glicación y la oxidación, y reduce la acumulación de colágeno en los tejidos.

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano, representa cerca del 30 % de todas las proteínas en masa. Se encuentra en el cabello, dientes, piel, uñas, órganos, arterias, cartílagos, huesos, tendones y ligamentos. El colágeno es el pegamento que mantiene unido su cuerpo. Por esta razón es muy importante conservar su colágeno para retrasar el envejecimiento, en particular cuando se trata de las arrugas.

Después de los 20 años, pierde cerca del 10 % del colágeno de su piel por cada década. Lo que significa que habrá perdido el 50 % del colágeno de su piel para cuando tenga 75 años... hasta hace poco, se pensaba que la reconstrucción del colágeno era muy lenta y que ocurría en el transcurso de muchos años.

Sin embargo, los estudios demuestran que la reconstrucción del colágeno se produce todos los días y es parte de la reconstrucción diaria de las proteínas".

La glicina ayuda a prevenir las enfermedades relacionadas con la edad

También es importante recordar el potencial de la glicina para prevenir las enfermedades crónicas y la discapacidad, lo que favorece la salud en todo el cuerpo. Los receptores de glicina se encuentran en el sistema nervioso central, lo que significa que la glicina funciona como un neurotransmisor.¹⁵ El estudio de la revista Aging Research Reviews recopiló diferentes ejemplos de la capacidad de la glicina para prevenir enfermedades relacionadas con la edad en animales, incluyendo las siguientes:¹⁶

Los ensayos en humanos confirman los resultados en los modelos animales: que la glicina podría prevenir una variedad de enfermedades crónicas. En un estudio de 60 personas con síndrome metabólico, se demostró que tomar 15 gramos de glicina al día, durante tres meses, disminuyó el estrés oxidativo y benefició la presión arterial sistólica.²⁴

En los adultos mayores, la cantidad limitada de glicina y cisteína podría disminuir la sintetización del glutatión, que es un compuesto de los tres aminoácidos cisteína, glicina y ácido glutámico, tanto así que la deficiencia de glutatión es muy común.²⁵ La poca cantidad de glutatión, tal vez provocada por la glicina limitada, en adultos mayores, podría ser una de las razones del estrés oxidativo y la disfunción mitocondrial que conducen a la degeneración relacionada con la edad. Los reportes de Land señalan lo siguiente:²⁶

"La glicina podría beneficiar los niveles de azúcar en la sangre, los niveles de insulina en ayunas, los triglicéridos, incluso reducir la demanda de sueño, mejorar la función cerebral y la salud, así como ayudar con aspectos generales de la vitalidad.

… muchos de los beneficios de la longevidad se generan por la restricción de metano y la estimulación de la autofagia, que ayuda a limpiar las células de los componentes disfuncionales, así como a mejorar los niveles de glutatión, lo que permite que el cuerpo funcione con menos inflamación y estrés oxidativo, que es primordial para el envejecimiento y también porque influye en la toxicidad de la metionina".

La glicina con NAC beneficia la salud mitocondrial

Investigadores del Baylor College of Medicine estudiaron la suplementación con una combinación de glicina y N-acetilcisteína (NAC), dos precursores del glutatión conocidos como GlyNAC cuando se combinan.

Los investigadores demostraron que los ratones jóvenes con deficiencia de glutatión tenían disfunción mitocondrial, y cuando a los ratones se les dio GlyNAC mejoraron la deficiencia de glutatión, el deterioro mitocondrial, el estrés oxidativo y la resistencia a la insulina.²⁷

Estudios previos realizados en pacientes con VIH²⁸ demostraron que la suplementación con GlyNAC podría mejorar los "déficits asociados con el envejecimiento prematuro" en esta población.²⁹ Incluyendo mejoras en el estrés oxidativo, la disfunción mitocondrial, la inflamación, la disfunción endotelial, la resistencia a la insulina, la genotoxicidad, la fuerza y la cognición.³⁰

Otro ensayo piloto en personas mayores tuvo resultados similares; una suplementación con GlyNAC durante 24 semanas mejoró la deficiencia de glutatión, así como diferentes aspectos de la salud, incluyendo los siguientes:³¹

Además, la suplementación con GlyNAC beneficio cuatro trastornos relacionados con la edad: disfunción mitocondrial, inflamación, resistencia a la insulina y daño genómico.³² El equipo de investigadores señaló que la glicina es un importante donante de grupos metilos. “El ADN contiene una gran cantidad de grupos metilos, que son componentes importantes en diversas reacciones celulares. La glicina también es esencial para el buen funcionamiento del cerebro".³³

Además de favorecer la función cerebral,³⁴ la glicina suplementaria podría ayudar a "prevenir y controlar la aterosclerosis, la insuficiencia cardíaca, la angiogénesis relacionada con el cáncer o los trastornos de la retina, así como una variedad de síndromes provocados por la inflamación, incluido el síndrome metabólico".³⁵

La glicina tiene una relación con la depresión

Debido a que es un importante neurotransmisor,³⁶ se están realizando más estudios sobre la función de la glicina en la salud del cerebro. Un estudio que duró 15 años, realizado por investigadores de la Universidad de Florida, demostró que también podría tener una relación con la depresión. Los resultados señalan un receptor llamado GPR158. Cuando se elimina este receptor en ratones, la depresión inducida por el estrés es menor.

Cuando los investigadores definieron la estructura del GPR158, confirmaron que es un receptor de aminoácidos para la glicina. "Estábamos enfocados en algo diferente antes de ver la estructura", dijo el autor del estudio, Kirill Martemyanov, para el portal Medical News Today. "Dijimos, 'eso es un receptor de aminoácidos. Solo existen 20, así que los analizamos de inmediato y solo uno coincidía... era la glicina'".³⁷

Después de descubrir que el GPR158 se adhiere a la glicina y funciona como un receptor de glicina metabotrópico, lo llamaron mGlyR.³⁸ El equipo explicó lo siguiente en la revista Science:³⁹

"La glicina envía señales a través del mGlyR para detener la producción del segundo mensajero adenosina 3',5'-monofosfato. También demostramos que la glicina, pero no la taurina, funciona a través del mGlyR para regular la excitabilidad neuronal en las neuronas corticales. Estos resultados indican un importante sistema neuromodulador que está asociado con la mediación de los efectos metabotrópicos de la glicina, y ayudan a comprender la cognición y los estados afectivos".

La glicina también podría favorecer la calidad del sueño.⁴⁰ "Podría ayudarlo a relajarse por la noche al ser muy similar al GABA", menciona Land. "... Ayuda a reducir el tiempo que se tarda en conciliar el sueño. Las personas que consumieron 3 gramos de glicina una hora antes de acostarse tuvieron una mejora en la calidad del sueño, se durmieron más rápido y tuvieron menos sueño durante el día".⁴¹

¿Cuánta glicina necesita?

Las dosis de 10, 15 y 20 gramos al día son las adecuadas para obtener todo el potencial curativo de la glicina. Land señala que necesita mínimo 12 gramos de glicina al día para tener una mejor reconstrucción de colágeno, además de 3 gramos para formar glutatión:⁴²

"Su cuerpo sólo produce 3 gramos de glicina al día, y si solo consume alrededor de 2 a 3 gramos de glicina de los alimentos, significa que tiene un déficit de glicina de 10 gramos todos los días.

... Yo creo que la mayoría de las personas se benefician con al menos 5 a 10 gramos de glicina al día, que es una cantidad moderada. Si consume mucha carne, o solo busca obtener más beneficios de la glicina, entonces puede tomar hasta 20 gramos al día".

Además de los suplementos, el colágeno es una excelente fuente de glicina. En lo personal, yo prefiero los suplementos de colágeno orgánico menos desnaturalizados (sin hidrolizar), ya que tienen un perfil de aminoácidos más equilibrado, pero una mejor opción para mejorar sus niveles de colágeno, es consumir caldo de huesos hecho en casa, lo único que necesita para prepararlo son huesos y tejido conectivo de animales alimentados con pastura.