HISTORIA EN BREVE

• Más del 80 % de los niños y adultos que viven en Estados Unidos, de 6 años en adelante, tienen niveles de orina de un herbicida llamado glifosato

• De las 2 310 muestras de orina analizadas, 1 885 contenían niveles de glifosato en el límite de detección o por encima de este.

• La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer identificó al glifosato como un probable agente carcinógeno humano en 2015

• Se han planteado importantes preocupaciones adicionales, con investigaciones que relacionan el glifosato con la enfermedad del hígado graso y la insuficiencia renal

• Se han encontrado residuos de glifosato en alimentos como cereales para el desayuno y miel, así como en el aire, la lluvia, los suministros de agua municipales, muestras de suelo, leche materna, suplementos vegetales orgánicos e incluso vacunas

• Otros productos químicos agrícolas, incluyendo los fumigantes como el metam, se relacionan con la incidencia de cáncer en adultos y niños

Por el Dr. Mercola

Más del 80 % de los niños y adultos que viven de Estados Unidos, a partir de los 6 años, tienen niveles en la orina de un herbicida llamado glifosato, según datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos.  1,2 De las 2 310 muestras de orina que se recolectaron como parte de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES por sus siglas en inglés), 1885 contenían niveles de glifosato en el límite de detección o por encima de este.

El glifosato, que es el ingrediente activo del popular herbicida Roundup, es el herbicida que más se utiliza en el sector agrícola de Estados Unidos y el segundo en el sector del hogar y el jardín. Su uso aumentó más de 200 veces desde 1974, según los CDC. 3

La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC por sus siglas en inglés) definió al glifosato como un probable agente carcinógeno para los humanos en 2015,4 y se han planteado importantes preocupaciones adicionales con investigaciones que relacionan el glifosato con la enfermedad del hígado graso5 e insuficiencia renal. 6

Además, el uso generalizado de glifosato en los Estados Unidos, así como en Canadá, va de la mano con el aumento en la incidencia de múltiples enfermedades, incluyendo el cáncer de mama, de páncreas, de riñón, de tiroides, de hígado, de vejiga y leucemia mieloide.  7

El glifosato en la orina es una señal de "alerta para muchas personas"

Ante la evidencia de que la mayoría de las personas en Estados Unidos tienen glifosato en la orina, esta podria ser una advertencia para muchas personas, dijo Lianne Sheppard, profesora del departamento de ciencias de la salud ambiental y ocupacional de la Universidad de Washington.  “Ahora, a partir de este análisis de la NHANES, sabemos que una gran cantidad de la población lo tiene en la orina. Muchas personas podrian cuestionarse si también forma parte de este grupo”.8

Aunque el hallazgo es una señal de alerta, no es sorprendente, ya que el glifosato cada vez es más común en humanos, alimentos y más, incluyendo el aire, la lluvia, los suministros de agua municipales, muestras de suelo, leche materna, orina, suplementos vegetales orgánicos e incluso vacunas como la del neumocócico, Tdap, hepatitis B (la cual se inyecta al nacer), influenza y MMR. 9

En 2017, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego (UCSD por sus siglas en inglés) analizaron los niveles de glifosato en orina y su metabolito ácido aminometilfosfónico (AMPA) en 100 personas que vivían en el sur de California durante un período de 23 años, desde 1993 al 2016.10

Eligieron este marco de tiempo porque los cultivos transgénicos (GE) se introdujeron en los Estados Unidos en 1994, y el glifosato se usa mucho en cultivos GM tolerantes al glifosato (es decir, variedades Roundup Ready); sin embargo, su uso aumentó casi 15 veces desde 1996. 11

Al comienzo del estudio, muy pocos de los participantes tenían niveles detectables de glifosato en la orina, pero en 2016, el 70 % los tenía. 12 En general, la prevalencia de la exposición humana al glifosato aumentó en un 500 % durante el período de estudio, mientras que los niveles reales de la sustancia química, en ug/ml, aumentaron un 1208 %. 13

El glifosato también se encuentra en los alimentos

Los cultivos transgénicos como el maíz, la soya y el algodón resistentes a los herbicidas son una fuente importante de residuos de glifosato. Dichos cultivos contribuyeron a un aumento de 527 millones de libras en el uso de herbicidas en los Estados Unidos. de 1996 a 2011.14 Sin embargo, los alimentos que no son transgénicos a menudo contienen glifosato porque el químico se utiliza como agente de secado o desecante previo a la cosecha.

Dos semanas antes de la cosecha de cultivos de granos como el trigo, la avena y la cebada, es posible rociar glifosato para acelerar el proceso de secado y permitir una cosecha más temprana. El uso de glifosato como desecante podría ser un problema muy grave ya que se rocía muy cerca de la cosecha, lo que podría aumentar los niveles de residuos y la exposición de los consumidores. 15

Se descubrió que los cereales y bocadillos a base de avena, incluyendo los alimentos populares para el desayuno que, a menudo se comercializan para niños, contienen niveles preocupantes de glifosato16 como resultado del proceso de desecación. En 2020, la empresa de alimentos Kellogg anunció que eliminaría poco a poco el uso de glifosato como desecante para 2025.17

Sin embargo, también se ha detectado glifosato en la bebida nutricional PediaSure Enteral Formula, que se administra a bebés y niños a través de tubos de alimentación,18para tener una idea de cuán extendido está.

También se detectó glifosato en una variedad de muestras de miel analizadas en todo el mundo, incluyendo las que se tomaron de 59 colmenas en la isla hawaiana de Kauai de manera directa. Donde se encontraron residuos de glifosato en el 27 % de las muestras, a niveles tan elevados como de 342 partes por billón (ppb). 19 La miel de Manuka de Nueva Zelanda, apreciada por sus propiedades medicinales y su pureza, también está contaminada con glifosato.

De las 300 muestras analizadas, el 22.3 % contenía residuos de glifosato por encima del límite de laboratorio, y los tipos florales de trébol o pasto dieron positivo con más frecuencia que otras variedades. Cerca del 1.7% de las muestras de miel sin mezclar o sin procesar (extraídas en bruto) contenían residuos de glifosato mucho mayores al límite aprobado 20

Los ensayos de cáncer Roundup de Bayer continúan

Más de 100 000 personas han presentado demandas judiciales contra Bayer, que ahora es propietaria de Monsanto, por acusaciones de que la exposición al Roundup les provocó cáncer. 21Como señaló US Right to Know, “Bayer AG, que compró Monsanto en 2018, destinó más de $ 14 mil millones para tratar de resolver todo el litigio de US Roundup, pero muchos demandantes se negaron a llegar a un acuerdo y los casos siguen en juicio”.22

La investigación publicada en Frontiers in Genetics también respalda su relación con el cáncer, al encontrar que la exposición incluso en pequeñas cantidades (en partes por billón) podría desarrollar cáncer en las células cuando se combina con microRNA-182-5p (miR182-5p). 23

El MicroRNA-182-5p es una molécula que regula los genes que se encuentra en todas las personas, mientras que la sobreexpresión de la molécula se ha relacionado con el cáncer. Michael Antoniou, del King's College London, quien revisó el estudio, declaró: "Estas observaciones destacan un posible biomarcador de la actividad del glifosato a nivel de expresión génica que podría estar relacionado con la formación de cáncer de mama". 24

Sin embargo, existen más de 1 millón de trabajadores agrícolas en los Estados Unidos, la mitad de los cuales no tienen autorización legal para trabajar. Estos trabajadores tienen algunas de las exposiciones a productos químicos agrícolas más altas de los Estados Unidos, pero es probable que no tenga respaldo legal.  Environmental Health News (EHN) informó:25

“Los expertos legales dicen que se espera que los trabajadores agrícolas migrantes, que están a la vanguardia de la exposición a pesticidas y herbicidas, incluyendo Roundup, queden fuera. Es difícil saber la cantidad exacta de trabajadores agrícolas migrantes que han presentado demandas contra Bayer.
Sin embargo, después de hablar con bufetes de abogados que han representado a demandantes de las principales demandas por cáncer de Roundup y organizaciones de trabajadores agrícolas en todo el país, Environmental Health News encontró poca evidencia de que algún trabajador agrícola migrante lo haya hecho. El miedo a las represalias y la falta de recursos legales y de un estatus migratorio legal ha disminuido la probabilidad de que los trabajadores agrícolas migrantes busquen justicia y compensación”.

Los fumigantes agrícolas se relacionan con el cáncer

Roundup es solo "uno de una gran lista de pesticidas" al que están expuestos los trabajadores agrícolas, dijo a EHN Jeannie Economos, de la Asociación de Trabajadores Agrícolas de Florida. “En muchas ocasiones, fumigaban junto a mí mientras recogía frutas”, dijo Ernestina Solorio, una trabajadora agrícola mexicana en Watsonville, California, para EHN. “Recogí la fruta y nadie me informó que estaban fumigando”.26

Uno de esos fumigantes es el metam, otro pesticida agrícola que se relacionó desde hace poco tiempo con el cáncer. En un estudio de 11 estados contiguos en el oeste de los Estados Unidos, el uso de fumigantes se relacionó con la incidencia de cáncer en adultos y niños. 27 Metam, el fumigante que más se utiliza, también se relacionó con la incidencia de cáncer en adultos.

En un estudio separado que comparó el cáncer en niños con exposición a contaminantes ambientales, incluyendo metales y pesticidas, en Idaho, el índice de carga ambiental se relacionó con la incidencia de cáncer infantil. 28 “El estudio identificó que los condados con una carga ambiental alta se relacionaban más con la incidencia de cáncer en los niños que los condados con una carga ambiental baja”, señalaron los investigadores. 29

Alan Kolok, profesor de la Universidad de Idaho y director del Instituto de Investigación de Recursos Hídricos de Idaho, quien dirigió ambos estudios, dijo para Sustainable Pulse que los hallazgos justifican una mayor investigación sobre la correlación entre los pesticidas y el cáncer:30

“No tratamos de ser alarmistas, y tampoco tratamos de decir, 'Oh, mira, existe una relación directa entre (los datos). Eso no es lo que dicen. Pero al mismo tiempo, sería muy egoísta de nuestra parte no reconocer lo que es evidente. En realidad, es un llamado a investigar más y analizar los que sucede en relación con este problema.
. Es sorprendente lo diferentes que son los estados y los condados entre sí. Lo que plantea la siguiente interrogante, si la carga de pesticidas es diferente a la que se usa en el estado, ¿eso genera una gran exposición a las personas?  Y la respuesta de nuestros dos documentos, es que existe información sugerida que argumenta que existe la posibilidad.  Es un primer paso en ese camino, pero es un primer paso importante”.

Consejos para desintoxicarse de glifosato

Una de las mejores maneras de reducir su exposición a los pesticidas es elegir alimentos orgánicos o cultivados de forma biodinámica, que no hayan sido modificados genéticamente ni rociados con glifosato como desecante. Además, evite usar productos químicos a base de glifosato y otros productos químicos agrícolas en su patio trasero y jardín.

Debido a que el glifosato es muy común, y que mayoría de las personas probablemente tengan cierta exposición a él, es posible que también desee considerar una desintoxicación que aborde este químico. El consumo de vinagre de sidra de manzana orgánico y sin pasteurizar es una estrategia, ya que contiene acetobacter, que puede descomponer el glifosato, según Stephanie Seneff, científica investigadora principal del Instituto de Tecnología de Massachusetts, que estudiado el glifosato durante años.

También se recomienda el consumo de ajo y vegetales crucíferos, que son excelentes fuentes de azufre. Los suplementos de glicina podrían ser una excelente opción para ayudar a eliminar el glifosato, ya que es necesario saturar el cuerpo con glicina para desechar el glifosato.

El Dr. Dietrich Klinghardt, especialista en toxicidad de metales y su relación con las infecciones crónicas, recomienda tomar 1 cucharadita (4 gramos) de polvo de glicina dos veces al día durante unas semanas y luego disminuir la dosis a una cuarta parte de cucharadita (1 gramo), dos veces al día. Esto podría promover la eliminación de glifosato del sistema, a través de la orina.

Si prefiere alimentos en lugar de suplementos, el colágeno orgánico de animales alimentados con pastura contiene mucha glicina, al igual que el caldo de huesos orgánico, que es una excelente fuente de colágeno con glicina, para apoyar su desintoxicación de glifosato.

Fuentes y Referencias