HISTORIA EN BREVE
- Una investigación reciente ha demostrado los efectos nocivos agudos que las sodas podrían generar en la función renal, en especial cuando son utilizadas como recurso para calmar la sed después de realizar ejercicio durante un día caluroso
- Beber sodas puede causar deshidratación y elevar los marcadores de enfermedad renal cuando son consumidas después de realizar un ejercicio o trabajo manual a una temperatura de 35 °C
- Cuando hace ejercicio en un ambiente caluroso, su cuerpo regula la presión sanguínea y conserva el agua al reducir el flujo sanguíneo hacia los riñones. Una disminución repentina y pronunciada en el flujo sanguíneo por los riñones podría causar daño renal agudo, debido a que puede disminuir la cantidad de oxígeno que llega a los riñones
- Su alimentación podría tener gran influencia en su salud renal, ya que el azúcar y exceso de proteínas encabezan la lista de componentes alimenticios que son responsables de causar problemas al consumirlos de forma regular
- La disfunción renal también está relacionada con un sin número de problemas graves de salud, como la diabetes tipo 2, presión arterial alta y enfermedades cardíacas
Por el Dr. Mercola
Los riñones, dos órganos con forma de frijol, se encuentran justo debajo de la caja torácica, uno a cada lado de la columna vertebral. Las glándulas suprarrenales se encuentran localizadas encima de cada riñón. Cada día, los riñones filtran hasta 150 cuartos de galón de sangre y eliminan los residuos a través de la orina.
Una de las razones por las que necesita beber suficiente agua es para garantizar una función renal saludable. De hecho, la deshidratación crónica de bajo grado es una de las causas más comunes de cálculos renales.
La disfunción renal también está vinculada con un sin número de diferentes problemas de salud graves, como la diabetes tipo 2, hipertensión (presión arterial alta) y enfermedades cardíacas. Los síntomas comunes de problemas renales incluyen:
- Micción frecuente
- Problemas para orinar
- Dolor o sensación de ardor al orinar
- Sed crónica
El buen funcionamiento de los riñones es esencial para mantener la homeostasis en el cuerpo, comenzando por la composición de la sangre.
Por ejemplo, los riñones son los responsables de mantener el nivel adecuado de pH y balance electrolítico (la proporción de sodio, potasio y fosfatos).1También, producen hormonas que crean glóbulos rojos y las que ayudan a regular la presión arterial.
Consumir sodas, durante el ejercicio en días calurosos, es una PÉSIMA idea
La alimentación puede tener una gran influencia en la salud renal, ya que el azúcar y exceso de proteínas son los principales componentes alimenticios responsables de causar problemas cuando son consumidos de forma regular.
En los Estados Unidos, la mayoría de los habitantes consume entre tres y cinco veces más proteínas de las que necesita, y entre dos y cuatro veces (o más) los niveles de fructosa que se consideran seguros.
Por sí solos, estos dos factores alimenticios, en especial cuando son combinados, pueden causar un estrés significativo en los riñones, así como promover una enfermedad renal y cálculos renales.
Una investigación reciente demuestra los efectos nocivos agudos que las sodas podrían tener en la función renal, justo cuando son consumidas para calmar la sed durante una jornada de ejercicio en un día caluroso.
El estudio, publicado en la revista American Journal of Physiology — Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, encontró que las sodas causaban deshidratación y elevaban los marcadores de la enfermedad renal cuando eran consumidas después de realizar un trabajo manual a una temperatura de 35 °C.2Según informó el portal Science Daily:3
"Los voluntarios completaron una sesión de ejercicios en una caminadora durante 30 minutos, seguida de tres actividades diferentes durante cinco minutos: levantamiento de pesas, destreza, y entrenamiento de marro y llanta.
Después de 45 minutos de ejercicio, los voluntarios descansaron durante 15 minutos... mientras bebían 16 onzas de agua o de soda con un alto contenido de fructosa y cafeína.
Después de esta pausa, repitieron el ciclo tres veces más durante un total de cuatro horas. Antes de abandonar el laboratorio, los voluntarios recibieron más cantidad de la bebida asignada para beber antes de consumir más líquidos. El volumen fue de 1 litro o el equivalente al 115 % de su peso corporal perdido al sudar, si la cantidad era mayor".
La temperatura corporal de la zona abdominal o core, frecuencia cardíaca, presión arterial, peso corporal y marcadores de daño renal fueron medidos antes del ejercicio, inmediatamente después y 24 horas después.
Siete días después, los voluntarios que tenían una edad promedio de 24 años fueron sometidos nuevamente a la misma prueba, pero cambiaron de grupo; por lo tanto, los que recibieron sodas la primera vez recibieron agua y viceversa.
Cuando los voluntarios bebieron soda, el 75 % presentó niveles elevados de creatinina en la sangre, un marcador de daño renal. Sólo el 8 % de los participantes en el ensayo de agua tenían niveles elevados de creatinina. Cuando los voluntarios bebieron sodas, también manifestaron lo siguiente:
- Menor tasa de filtración glomerular, otro marcador de daño renal
- Mayor nivel de ácido úrico
- Deshidratación moderada
- Mayores niveles de vasopresina, una hormona antidiurética que eleva la presión arterial
Como han señalado los autores:
"El consumo de sodas durante y después del ejercicio, en condiciones de temperatura alta, no puede rehidratar. Por lo tanto, es posible que consumir sodas, como una bebida de rehidratación durante el ejercicio, en un clima cálido, no sea lo ideal...4
Estos descubrimientos indican que consumir sodas durante y después del ejercicio, a una temperatura alta, puede inducir daño renal agudo [AKI], probablemente a través de mecanismos mediados por la vasopresina".5
¿Cómo podría el ejercicio en un clima cálido afectar la salud renal?
Si bien, las sodas que normalmente contienen grandes cantidades de jarabe de maíz de alta fructuosa y cafeína son dañinas en cualquier momento, también podrían ser particularmente nocivas en climas cálidos.
La razón se debe a que cuando hace ejercicio bajo una temperatura alta, su cuerpo regula la presión sanguínea y conserva el agua al reducir el flujo sanguíneo hacia los riñones. Una disminución repentina y pronunciada en el flujo sanguíneo a través de los riñones puede causar daño renal agudo, debido a que puede disminuir la cantidad de oxígeno que es enviada a los riñones.
Las investigaciones previas han demostrado que el ejercicio en temperaturas altas puede incrementar los biomarcadores de daño renal agudo, incluso sin la adición de las sodas.6 Igualmente, las bebidas con alto contenido de fructosa podrían elevar el riesgo de daño renal agudo cuando hay deshidratación.7
Por lo tanto, es lógico que la combinación de ambos: ejercicio en una temperatura alta y el consumo de sodas, impidan una función renal saludable y eleven el riesgo de daño renal agudo.
Como comentario adicional, también se sabe que los medicamentos analgésicos podrían dañar los riñones cuando son tomados en exceso o durante largos períodos de tiempo. Esto incluye a la aspirina, los medicamentos antiinflamatorios: ibuprofeno, naproxeno y acetaminofén, en especial cuando se toman en combinación con alcohol, aún si la cantidad de alcohol es pequeña.
Las investigaciones han demostrado que la combinación de alcohol con paracetamol podría incrementar en un 123 % el riesgo de daño renal, en comparación con tomarlos de forma individual.8,9
Por este motivo, mezclar sodas, alcohol y analgésicos, cuando hace una actividad en su jardín durante una tarde calurosa, podría ser una de las combinaciones más peligrosas que pueda imaginarse.
¿Qué es el daño renal agudo y cuáles son sus causas?
El daño renal agudo ocurre cuando hay una disminución repentina en el flujo sanguíneo, lo que puede causar insuficiencia renal. De hecho, estos dos términos son sinónimos. Esto podría ser ocasionado por una deshidratación grave, accidente, cirugía e incluso por una sobredosis acumulativa (o sobredosis intencionada) de paracetamol, ibuprofeno o naproxeno.
La inflamación crónica, como la que ocurre en personas con diabetes o en pacientes con enfermedades cardíacas, infecciones (como la sepsis), bloqueos o reacciones alérgicas, también podría causar insuficiencia renal.
Alrededor de la mitad de las personas con daño renal agudo podrían ser tratadas sin presentar daño permanente; probablemente el resto requiera un trasplante de riñón o diálisis, lo cual significa que una máquina filtrará su sangre. Los síntomas pueden incluir dolor, debilidad, mareos, pérdida de apetito, náuseas, vómitos, sed extrema y menor micción.
Claves alimenticias para proteger su función renal
Para proteger su función renal, debe considerar las siguientes medidas:
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Restringir
la fructosa a 25 gramos por día
(alrededor de 6 cucharaditas) o menos, en especial si es resistente a la
insulina/leptina. |
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Restringir
las proteínas en función de los requerimientos de su cuerpo. Probablemente, el consumo ideal de
proteínas es alrededor de medio gramo de proteína por libra (1 gramo de
proteína por kilogramo) de masa corporal magra, no del peso corporal total.
Con base en esta fórmula, primero debe determinar su masa corporal magra. Para
hacerlo, debe restar 100 a su porcentaje de grasa corporal. Por ejemplo, si
tiene un 30 % de grasa corporal, entonces tiene 70 % de masa corporal magra.
Luego debe multiplicar ese porcentaje (en este caso, 0.7) por su peso actual,
para obtener su masa corporal magra en libras o kilos. Por
ejemplo, si pesa 170 libras, sería 0.7 multiplicado por 170, lo cual equivale
a 119 libras de masa corporal magra. Al utilizar la regla de "0.5 gramos
de proteína", necesitaría 59.5 o un poco menos de 60 gramos de proteína
diaria. La
Fundación Americana del Riñón recomienda restringir las proteínas a un máximo
de 50 gramos si padece una enfermedad renal.10 |
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Beber
agua pura y limpia. El simple hecho de intercambiar las bebidas endulzadas, como las sodas
y jugos de frutas, por agua pura, podría contribuir en gran medida a mejorar
la función de sus riñones y salud general. La mejor
manera de determinar su requerimiento de agua es al observar el color de su
orina (que debe ser de color amarillo pálido claro) y la frecuencia de sus
visitas al baño (idealmente, deben ser alrededor de 7 a 8 veces al día). |
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Comer
mucha cantidad de vegetales frescos, idealmente orgánicos. Una de las mejores medidas que
puede implementar para beneficiar a sus riñones es comer tres o cuatro
porciones de vegetales y frutas al día. Sus
riñones producen hormonas que regulan la constricción arterial y venosa, que
podría influir en su presión arterial. También, regulan el volumen de sangre
que circula. Estas dos funciones trabajan en combinación para mantener la
presión arterial dentro de los límites normales. Realmente, la presión arterial alta es la
segunda causa principal de insuficiencia renal.11 Lo curioso es que
la investigación demuestra que simplemente aumentar el consumo de vegetales
podría disminuir la presión arterial sistólica en personas con enfermedad
renal, incluso es más eficaz que los medicamentos para la presión arterial.12 La Dra.
Nimrit Goraya, autora del estudio y directora del programa de nefrología en
Baylor Scott & White Health, en Temple, Texas, dijo que para las personas
con enfermedad renal, o quienes desean prevenirla, era
"críticamente" importante consumir los alimentos correctos en vez
de recurrir a los medicamentos. |
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Ajustar
el consumo de potasio de acuerdo a la función renal. Los riñones son responsables de
mantener la cantidad adecuada de potasio en el cuerpo. Así que, si no
funcionan bien, los niveles de potasio podrían elevarse excesivamente. Por lo
tanto, al evaluar los requerimientos de potasio es importante tomar en
consideración la función renal. Si los
riñones funcionan bien, la cantidad recomendada de potasio para adultos será
de alrededor de 4700 mg diarios, la cual también necesita ser equilibrada con
sodio.13 Como
regla general, la proporción de potasio a sodio debe ser aproximadamente de
5:1. La forma más fácil de lograr esa proporción es al consumir muchos
vegetales frescos, idealmente cultivados de forma orgánica y local para garantizar
un contenido óptimo de nutrientes. Este tipo
de alimentación a base de alimentos enteros proporcionará de forma natural
cantidades mucho más elevadas de potasio con respecto al sodio, mientras que
llevar una alimentación a base de alimentos procesados garantizará una
proporción desigual. Si padece
una enfermedad renal, debe poner mucha atención a sus niveles de potasio. La
mayoría de las personas que reciben tratamiento para una enfermedad renal
controlarán sus niveles de potasio al medirlos cada mes y, por lo general,
los tipos de alimentación con restricción de potasio indican mantener el
consumo de potasio en alrededor de 2000 mg diarios. |
Superalimentos para promover la salud real
Incluir los siguientes alimentos también podría ayudarle a optimizar su función renal.14,15,16,17
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Pimientos
Rojos — Bajos
en potasio, altos en vitaminas A, B6, C, folato y fibra. |
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Col
— Baja en
potasio, alta en vitaminas C y K, fibra y fitoquímicos que protegen contra el
daño de los radicales libres. |
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Coliflor
— Alta en
vitamina C, folato y fibra. |
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Ajo
— Con
propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticoagulantes. |
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Cebolla
— Baja en
potasio y alta en antioxidantes, especialmente en quercetina, la cual tiene
propiedades antihistamínicas naturales. |
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Manzana
— Alta en
fibra, antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. El vinagre de sidra de manzana
orgánico y sin procesar es útil para prevenir los cálculos renales. |
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Bayas
— Incluye a
las moras azules, frambuesas y fresas.18 |
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Cerezas
— Altas en
antioxidantes y fitoquímicos. |
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Uvas
rojas y moradas — Altas en antioxidantes; la piel de la uva es particularmente alta en
resveratrol. |
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Sandía
— Alto
contenido de agua, con propiedades diuréticas que promueven mayor producción
de orina para eliminar las toxinas. |
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Jugo
de limón — Reduce
la formación de cálculos renales. |
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Semillas
de calabaza — Altas
en antioxidantes, vitaminas y minerales, particularmente en magnesio, lo cual
ayuda a disminuir el riesgo de cálculos renales. |
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Col
rizada — Baja
en potasio y una buena fuente de vitaminas A y C. |
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Batata
dulce — Alta
en betacaroteno y en vitaminas A y C, al igual que es una excelente fuente de
vitamina B6, potasio y fibra. |
Alimentos que ayudan a desintoxicar los riñones
Hay algunas hierbas que también tienen propiedades para limpiar los riñones, como por ejemplo las siguientes:
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Jengibre
— Purifica
los niveles de toxinas en la sangre y riñones. |
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Cúrcuma
— Tiene
propiedades antisépticas y antiinflamatorias que ayudan a prevenir y tratar
la inflamación e infecciones renales. |
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Diente
de león — Diurético
natural que puede fortalecer los riñones y aliviar los problemas del tracto
urinario. |
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Ortiga
— Diurético
natural que puede purificar la sangre y tratar infecciones del tracto urinario; también es alta en hierro, por
lo cual es beneficiosa para producir sangre. Debe evitarla si ya tiene
niveles elevados de hierro. |
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Raíz
de malvavisco — Diurético natural que puede tratar infecciones del tracto urinario,
cálculos renales e infecciones de la vejiga. |
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Enebro
— Mejora la
función renal y puede tratar las infecciones del tracto urinario, así como
los cálculos renales y de la vejiga. Contraindicaciones: evite las bayas de enebro si
padece una infección renal o si se encuentra embarazada. Además, no debe
tomarlo continuamente durante más de cuatro semanas. |
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Raíz
de la milenrama — Diurético natural con propiedades antisépticas y antiinflamatorias;
útil para tratar infecciones del tracto urinario. |
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Trébol
rojo — Diurético
para estimular la eliminación de desechos de los riñones. |
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Chanca
piedra — Se
utiliza en Sudamérica para deshacer los cálculos renales (su nombre en
español significa "rompe piedras"). |
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Raíz
de hortensia — Remedio nativo americano para tratar los cálculos renales. |
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Raíz
de uva ursi — Puede
tratar problemas urinarios y de la vesícula. |
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Raíz
de grava (Joe-Pye
weed) — Remedio indio para promover la salud renal y del tracto urinario. |
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Raíz
de la vara de oro — Remedio nativo americano utilizado tradicionalmente para mejorar la
salud renal y del tracto urinario. |
Fuentes y Referencias
1 Medical News Today February 4, 2016
2, 5 American Journal of Physiology — Regulatory, Integrative and Comparative Physiology January 2, 2019
3, 4 Science Daily January 17, 2019
6 Eur J Appl Physiol Occup Physiol. 1996;72(5-6):522-7
7 Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol. 2016 Jul 1;311(1):R57-65
8 Medical News Today November 4, 2013
9 141st annual American Public Health Association Meeting, Online Program
10 American Kidney Fund, Protein
11 Kidney.org High Blood Pressure and Chronic Kidney Disease
13 NIH.gov, Potassium Fact Sheet
14 Healthy and Natural World, Foods and Herbs to Cleanse Your Kidneys
16 National Kidney Foundation, 7 Kidney-Friendly Superfoods
